ปลวกเป็นเชื้อราที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการที่เติบโตในช่วงฤดูฝนในที่ที่มีดินสะอาดปราศจากยาฆ่าแมลง ดังนั้นการผลิตเชื้อราปลวกตามธรรมชาติจึงค่อนข้างต่ำ ดังนั้นราคาจึงอยู่ที่ครึ่งล้านดองต่อกิโลกรัม

แต่ปัจจุบันมีคนเพาะเห็ดโคนที่มีลักษณะคล้ายคลึงกับเห็ดโคนในป่ามาก คือ เห็ดโคนดำ รูปแบบการปลูกปลวกดำได้รับการพัฒนาโดยกลุ่มคนหนุ่มสาวจาก Vinh Long โดยความร่วมมือกับเกษตรกร และสร้างผลกำไรอย่างมาก

อาชีพแห่งความเพียร

ฟาร์มปลวกบินห์มินห์ดำขนาด 120 ตร.ม. เป็นผลผลิตของคนหนุ่มสาว 5 คนร่วมกับคุณเหงียนวันเฟือง (อาศัยอยู่ในชุมชนหมีฮวา เมืองบินห์มินห์ เมืองวินห์ลอง) ตั้งแต่เดือนสิงหาคม พ.ศ. 2565 ซึ่งคุณเหงียน ตวนแอง และเหวินห์เลงเญิน (หัวหน้าทีม) เป็นเมล็ดพันธุ์ เทคนิค และอำนวยความสะดวกในการผลิต และคุณเฟือง เป็นเกษตรกรนำร่อง

Mr. Tuan Anh กล่าวว่าเชื้อราปลวกดำถูกนำเข้ามายัง Binh Duong ซึ่งถุงตัวอ่อนแต่ละถุงมีสารตั้งต้นสำหรับการเจริญเติบโตของเชื้อราปลวกดำอยู่แล้ว ทีมของเขาปลูกตัวอ่อน 1,000 ถุงเป็นครั้งแรก ผ่านไปกว่า 2 เดือน เห็นว่าเชื้อราจาวปลวกเติบโตดีจึงตัดสินใจนำเข้าก้อนเชื้ออีก 3,000 ซอง

“ปลวกดำเพาะพันธุ์โดยเรา สิ่งแวดล้อม เทียมรับประกันอุณหภูมิเสมอตั้งแต่ 26 ถึง 28 องศาเซลเซียส ความชื้น 85% ขึ้นไป ภายในโรงเพาะเห็ดยังมีระบบระบายอากาศและระบบควบคุมไอน้ำผ่านสมาร์ทโฟนอีกด้วย” ชายที่เกิดในปี 1995 กล่าว

Tuan Anh กล่าวว่าเห็ดปลวกดำเพาะเห็ดได้ไม่ยาก แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการคัดเลือกตัวอ่อนเห็ดที่มีคุณภาพ ในตลาดมีตัวอ่อนอยู่ 2 ประเภท ได้แก่ ประเทศไทยและจีน และทีมของ Tuan Anh เลือกตัวอ่อนเห็ดของไทย อัตราการสูญเสียต่อพื้นที่เพาะปลูกอยู่ที่ประมาณ 10 ถึง 20%

“อาหารเลี้ยงเชื้อสำหรับปลวกดำก็ง่ายเช่นกัน ก่อนหน้านี้เราใช้ขี้เลื่อย แต่เมื่อเก็บเกี่ยวแล้ว การทำความสะอาดเห็ดเชิงพาณิชย์ทำได้ยาก เราจึงเปลี่ยนมาใช้พื้นผิวทรายในภายหลัง

คุณค่าทางอาหารในถุงเอ็มบริโอมีอยู่แล้ว ผู้เพาะเพียงแต่รดน้ำให้เห็ดชุ่มทุกวัน แหล่งน้ำที่ใช้รดเห็ดควรสะอาด” ต่วนแองห์กล่าวเสริม

ตวน แองห์ กล่าวว่า มีความเสี่ยงมากมายในกระบวนการเพาะเห็ด ในตอนแรกเขาและเพื่อนร่วมงานยังสับสนเกี่ยวกับวิธีจัดการกับโรคในเห็ด ดังนั้นพวกเขาจึงสูญเสียไปมาก

ปลวกดำมักประสบปัญหาหนอนสีส้มและราเขียว นอกจากนี้เมื่อปลูกคุณต้องระวังแมลงวันให้มากเพราะเห็ดมีกลิ่นสามารถดึงดูดแมลงวันได้หากคุณไม่อดทนคุณไม่สามารถทำได้

แม้จะเพิ่งเริ่มต้นได้ไม่ถึงปี แต่โมเดลการเพาะเลี้ยงปลวกดำของกลุ่มเยาวชนก็ประสบผลสำเร็จในเชิงบวก

Mr. Huynh Luong Nhan (ผู้จัดการฝ่ายผลิต) กล่าวว่า ปัจจุบันฟาร์มมีถุงเพาะเชื้อ 15,000 ถุง โดยเฉลี่ย 5,000 ตัวอ่อนจะผลิตเห็ดได้ 15-16 กิโลกรัม/วัน ตลาดผู้บริโภคในเมืองใหญ่หลายแห่ง เช่น โฮจิมินห์ซิตี้ ฮานอย… เนื่องจากมีความต้องการสูง ปลวกดำจึง “แพงเป็นเทน้ำเทท่า” อยู่เสมอ อุปทานเกือบไม่เพียงพอ

“ใช้เวลานาน แต่เมื่อเก็บเกี่ยวได้ตัวอ่อนแต่ละถุงจะให้ผลผลิตต่อเนื่อง 4-5 เดือน ดังนั้นผู้ปลูกจึงต้องคำนวณเวลาและจำนวนตัวอ่อนที่เหมาะสมเพื่อให้แน่ใจว่าจะมีเห็ดให้เก็บได้ตลอดทั้งปี

เมื่อเอ็มบริโอหมดความสามารถของเชื้อรา เราเปลี่ยนถุงของเอ็มบริโอตัวอื่น พื้นผิวสามารถนำไปใช้ในการปลูกหอยเป๋าฮื้อ เห็ดฟาง หรือทำปุ๋ยหมักเป็นปุ๋ยได้” Luong Nhan กล่าว

“นับ” ล้านทุกวัน

นาย Nguyen Van Phuong ประเมินประสิทธิผลของการปลูกปลวกดำ โดยกล่าวว่าเขาร่วมกับกลุ่มของ Nhan และ Tuan Anh เพื่อเพาะปลวกดำเพราะพวกเขาเคยได้ยินถึงมูลค่าทางเศรษฐกิจ ดังนั้นพวกเขาจึงปลูกพวกมันโดยทดลอง

“ตอนปลูกใช้เวลานาน แต่ถึงเวลาเก็บเห็ดแล้ว ตอนนี้ฉันเก็บเห็ดได้ 2,000 ถุง เก็บได้ประมาณ 5-6 กิโลกรัมต่อวัน ราคาซื้อตั้งแต่ 300,000 ดอง/กก. ” คุณเฟืองกล่าวอย่างมีความสุข

คุณเฟืองบอกว่าหลังจากเก็บเห็ดแล้วต้องปอกเปลือก ขัด และเก็บในตู้เย็น เมื่อเทียบกับการปลูกส้มโอ ต้นแบบการปลูกปลวกดำทำให้มีรายได้มากกว่า 1 ล้านดอง/วัน ในอนาคตอันใกล้จะขยายพื้นที่การผลิต ปรับปรุงการผลิตและผลกำไร

เป็นที่ทราบกันดีว่ากลุ่มของ Tuan Anh และ Nhan กำลังทำงานร่วมกับเกษตรกรชาวตะวันตก 5 รายเพื่อเพาะเลี้ยงปลวกดำ กลุ่มจะสร้างบ้านเพื่อเพาะปลูก จัดหาเมล็ดพันธุ์ ให้คำแนะนำทางเทคนิค และขายผลผลิตให้กับผู้ผลิต