ข่าวในเช้าวันที่ 12 มีนาคม กรมวัฒนธรรม กีฬา และการท่องเที่ยวของจังหวัดเดียนเบียนได้จัดพิธีเปิดการแข่งขันทำอาหาร “รสชาติเดียนเบียน” ในปี 2566

ในฐานะที่เป็นส่วนหนึ่งของชุดกิจกรรมและงานอีเวนต์ของเทศกาลห้ามดอกไม้ประจำปี 2023 และเทศกาลวัฒนธรรมชาติพันธุ์ กีฬา และการท่องเที่ยวเดียนเบียนระดับจังหวัดครั้งที่ 7 ในเช้าวันที่ 12 มีนาคม กรมวัฒนธรรม กีฬาและการท่องเที่ยว ปฏิทินประจำจังหวัดของ เดี่ยนเบียนได้จัดพิธีเปิดการแข่งขันการทำอาหาร “เดียนเบียน ซาเวอร์” อย่างเคร่งขรึมในปี 2566

การแข่งขันดึงดูด 18 ทีม รวมถึงร้านอาหาร 6 แห่ง หน่วยงาน และหมู่บ้านชุมชนท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรม 12 แห่งจากอำเภอเมืองและเมืองต่างๆ ของจังหวัดเดียนเบียนเข้าร่วม โดยคณะกรรมการจัดการแข่งขันได้เตรียมเงื่อนไขของสถานที่และอุปกรณ์อย่างรอบคอบ สร้างเงื่อนไขที่ดีที่สุดสำหรับหน่วยงานที่จะเข้าร่วมการแข่งขัน หน่วยงานที่เข้าร่วมการแข่งขันได้คัดเลือกผู้นำที่มีคุณวุฒิวิชาชีพและทักษะที่ดี เตรียมวัตถุดิบที่สดใหม่ที่สุดเพื่อสร้างอาหารและเครื่องดื่มที่มีเอกลักษณ์และน่าดึงดูด ซึ่งสัญญาว่าจะนำอาหารที่น่าดึงดูดและเป็นเอกลักษณ์ที่เหมาะกับรสนิยมของผู้เข้าชมการแข่งขัน มั่นใจในสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหาร มั่นใจในคุณค่าทางโภชนาการ ทำอาหารที่อร่อยและสวยงาม สร้างรากฐานที่ดี เพื่อรักษาและส่งเสริมสุขภาพ

นาย Doan Van Chi รองผู้อำนวยการฝ่ายวัฒนธรรม กีฬา และการท่องเที่ยวของ Dien Bien กล่าวว่า ด้วยชุมชนชาติพันธุ์ 19 ชาติพันธุ์ที่อาศัยอยู่ในพื้นที่ Dien Bien จึงเป็นการบรรจบกันของท้องถิ่น การอนุรักษ์และการรักษาแก่นแท้ของคุณค่าทางวัฒนธรรมของชุมชนชาติพันธุ์ . . ซึ่งอาหารดั้งเดิมที่เกี่ยวข้องกับวัฒนธรรมพื้นเมืองของกลุ่มชาติพันธุ์ได้รับการอนุรักษ์และส่งเสริมในการดำรงชีวิตและพัฒนาการท่องเที่ยวชุมชน เราขอยืนยันได้ว่านอกจากทรัพยากรด้านการท่องเที่ยวเชิงประวัติศาสตร์แล้ว การท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรม การท่องเที่ยวเชิงอนุรักษ์ และการทำอาหารก็เป็นหนึ่งในจุดแข็งที่ยิ่งใหญ่ของเดียนเบียน การพูดคุยเกี่ยวกับวัฒนธรรมการทำอาหารของเดียนเบียนคือการพูดถึงอาหารที่มีรสชาติของภูเขาและป่าไม้ เพื่อแสดงถึงวัฒนธรรม ขนบธรรมเนียม และวิถีชีวิตของชุมชนชนกลุ่มน้อย

การจัดการแข่งขันทำอาหาร “Saveurs Dien Bien” มีวัตถุประสงค์เพื่อสนับสนุนการอนุรักษ์ ส่งเสริม ให้เกียรติ และส่งเสริมวัฒนธรรมการทำอาหารแบบดั้งเดิม มีเอกลักษณ์ และน่าดึงดูดใจของชนกลุ่มน้อยในจังหวัดเดียนเบียน ในขณะเดียวกันก็พัฒนาเมนูอาหารที่แปลกใหม่ไม่ซ้ำใครเพื่อรองรับนักท่องเที่ยว สร้างความตระหนักแก่บริษัทจัดเลี้ยงในการขึ้นทะเบียนเพื่อรับรองการปฏิบัติตามมาตรฐานการบริการนักท่องเที่ยว ปรับปรุงคุณภาพการบริการและประสิทธิภาพทางธุรกิจ นอกจากนี้ยังเป็นโอกาสในการเปิดความสัมพันธ์และแลกเปลี่ยนประสบการณ์และความเชี่ยวชาญในวิชาชีพระหว่างเชฟ เสริมสร้างและกระจายกิจกรรมในช่วงงานเฉลิมฉลองและเทศกาลต่างๆ สร้างความประทับใจอันดีและลึกซึ้งแก่ผู้คนและผู้เข้าชมจำนวนมากเพื่อเข้าร่วมและสัมผัส

ในช่วงสองปี 2563-2564 Vietnam Record Organisation (Vietkings) ได้ประกาศ 100 อันดับอาหารจานเด็ดทั่วประเทศ ซึ่งจังหวัดเดียนเบียนได้รับเกียรติด้วยอาหารเลิศรส 4 อย่าง ได้แก่ หน่อไม้ต้มขม ข้าวเหนียวเนื้อควายแห้ง และเหล้าองุ่นทอด ในปี 2022 Vietnam Record Organisation ยังคงยกย่องอาหารพิเศษ Dien Bien สองรายการ ได้แก่: ปลาลำธารย่าง (Pa Pinh top) และ Mac Khen Grilled Chicken อยู่ใน 100 อันดับรายการอาหารพิเศษของเวียดนาม

การแข่งขันทำอาหาร “Parfum de Dien Bien” ดึงดูดนักท่องเที่ยวทั้งในและต่างประเทศหลายร้อยคนให้เข้ามาชมและปรบมือด้วยความกระตือรือร้นและประทับใจ เนื่องจากพวกเขามีโอกาสเยี่ยมชม สัมผัส เรียนรู้ และเข้าใจโดยตรงถึงการแปรรูป การจัดแสดง การตกแต่ง ตลอดจนการแนะนำและการนำเสนอของ อาหารและเครื่องดื่มแบบดั้งเดิมที่มีเอกลักษณ์และน่าดึงดูดใจนำเสนอโดยทีมผ่านการแข่งขัน

Ms. Nguyen Thu Phuong นักท่องเที่ยวจากเหงะอานกล่าวอย่างรวดเร็วว่า “โชคดีมากสำหรับฉันและครอบครัวที่ได้เดินทางไป Dien Bien ในช่วงเทศกาล Ban Flower เพื่อดื่มด่ำกับกิจกรรมทางวัฒนธรรมและศิลปะที่น่าตื่นเต้น . ลอยน้ำไม่ซ้ำใครและมีผู้มาเยี่ยมชมมากมาย ในระหว่างการแข่งขันทำอาหาร “Dien Bien Saveurs” นี้ ฉันเองได้เห็นอาหารหลายจานที่มีลักษณะเฉพาะของกลุ่มชาติพันธุ์ ทั้งในการแปรรูป การตกแต่ง และการนำเสนออย่างสวยงามมาก ฉันชอบมันมาก ./.