สุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหารส่งผลโดยตรงต่อสุขภาพและชีวิตของครอบครัว บุคคล และสังคมโดยรวมของผู้ปฏิบัติงานแต่ละคน คณะกรรมการประจำสำนักเลขาธิการ Vo Van Thuong ได้ออกคำสั่งฉบับที่ 17 ในนามของสำนักเลขาธิการในการเสริมสร้างความปลอดภัยด้านอาหารในสถานการณ์ใหม่ คำสั่งดังกล่าวเน้นย้ำว่าปัญหาด้านความปลอดภัยของอาหารเป็นประเด็นสำคัญ เร่งด่วน และระยะยาว โดยต้องมีส่วนร่วมอย่างมากจากกระทรวง ภาคส่วน และท้องถิ่น โดยมีเป้าหมายในการปกป้องสุขภาพของประชาชน ซึ่งรวมถึง: คนงาน
อาหารปลอดภัยสำหรับคนทำงาน
เวลาประมาณ 17.30 น. ประตูบริษัท Phu Anh Garment (Thanh Hoa) เปิดออก คนงานเริ่มออกจากกะเพื่อกลับบ้าน Ms. Duong Anh รีบไปที่ตลาดสดที่ฝั่งตรงข้ามถนนเพื่อซื้ออาหารมาทำอาหารเย็น
อย่างไรก็ตาม เกือบครึ่งชั่วโมงในการเดินไปรอบๆ ตลาด เธอส่ายหัวซ้ำแล้วซ้ำเล่าและจากไปเพราะอาหารไม่เป็นที่พอใจ เมื่อตัดสินใจแวะที่ร้านขายปลา คุณ Duong Anh ต้องการซื้อน้ำซุปพริกไทย แต่เมื่อเธอหยิบขึ้นมา มันก็ไม่สดอีกต่อไป หลังจากลังเลอยู่ครู่หนึ่ง เธอตัดสินใจซื้อปลาคาร์พ 800 กรัมในราคา 60,000 ดองเพราะราคาถูก “ในตลาดช่วงบ่าย คุณภาพเป็นเพียงว่า ไก่ เนื้อวัว หรือปลา ปลาหมึก ส่วนใหญ่เป็นผลิตภัณฑ์แช่แข็ง พวกเขาต้องนำมันมาจากตลาดขายส่งและขายตั้งแต่เช้าถึงบ่าย” Duong Anh กล่าว .
เมื่อถูกถามว่าพอใจในคุณภาพอาหารไหม คนงานก็เย้ยหยัน “เงินเดือนเดือนละ 4-5 ล้าน เลยไม่กล้าถามมากเพราะคนอื่นซื้อกินได้ ครอบครัวก็ยังกินมันมาเป็นเวลานาน
มันอาจจะมีคุณภาพไม่ดี แต่ก็ยังจำเป็นต้องยอมรับเพราะเงินเดือนไม่อนุญาต เช่นเดียวกับชาวเวียดนามอีกหลายล้านคน ฉันต้องการอาหารทุกวันเพื่อทานอาหารเพื่อสุขภาพ แต่ฉันไม่กล้าที่จะฝันถึงการกินสารอาหารที่เพียงพอ บ่อยครั้งที่สามีและภรรยาสงสัยว่าพวกเขาได้สินค้าราคาถูกมากจากที่ใด แม้จะสงสัย แต่ก็ยังต้องกิน”
ในความเป็นจริง ในตลาดปัจจุบัน มี “3 no’s” จำนวนมาก (ไม่มีบรรจุภัณฑ์ ไม่มีฉลาก ไม่มีวันหมดอายุ) “แพร่กระจาย” ผ่านตลาด ความกังวลของผู้คนเกี่ยวกับอาหารสกปรกยังไม่บรรเทาลง
เมื่อเร็ว ๆ นี้ปัญหาด้านความปลอดภัยของอาหารได้รับความสนใจจากสาธารณชนเป็นอย่างมาก สื่อมวลชนและประชาชนได้รายงานกรณีต่างๆ ที่เกี่ยวข้องกับปัญหานี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง หนังสือพิมพ์ลาวดงยังมีวิธีการหลายสิบวิธีในการตรวจสอบและเปิดเผยช่องทางของอาหาร “ลักลอบนำเข้า” ที่ไม่ทราบแหล่งที่มาในห้องครัวของโรงเรียน โรงพยาบาล และสวนอุตสาหกรรม ผลไม้ที่ไม่ทราบแหล่งกำเนิดจะถูกติดฉลากด้วยสินค้านำเข้าเพื่อหลอกลวงผู้บริโภคหรือนำสุกรและสัตว์ปีกที่เป็นโรคออกสู่ตลาดและบนโต๊ะอาหารของทุกครอบครัว เจ้าบ้านปรารถนาที่จะกิน “อาหารสะอาด” เสมอเพื่อปกป้องสุขภาพของเขา
รวมจุดโฟกัสเพื่อสร้างความมั่นคงด้านอาหาร
พูดคุยกับแรงงานเกี่ยวกับเรื่องนี้ผู้แทนสมัชชาแห่งชาติ Pham Khanh Phong Lan – หัวหน้าคณะกรรมการจัดการความปลอดภัยด้านอาหารของโฮจิมินห์ซิตี้, ประธานสมาคมเภสัชวิทยา, รองประธานสมาคมการแพทย์ตะวันออกโฮจิมินห์ซิตี้ประเมิน – ความปลอดภัยของอาหารยังคงเป็น ความห่วงใยอย่างลึกซึ้งของชุมชน ส่งผลโดยตรงต่อสุขภาพของประชาชน
แม้ว่าในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ทุกภาคส่วนให้ความสนใจกับการจัดการ แต่ความปลอดภัยของอาหารยังคงมีข้อบกพร่องมากมาย รวมถึงรูปแบบการจัดการที่ไม่พร้อมกันและไม่มีประสิทธิภาพ การประสานงานระหว่างหน่วยงานภาครัฐไม่ใกล้ชิดมีช่องว่างมากมาย สถานประกอบการด้านการผลิตและการค้าหลายแห่งละเมิดกฎระเบียบ สถานการณ์การลักลอบนำเข้าอาหารข้ามพรมแดน การโฆษณาชวนเชื่อ การใช้ยาสุขอนามัยพืชในทางที่ผิด ยารักษาสัตว์ และสารกระตุ้นการเจริญเติบโตมีความซับซ้อน ไม่รับประกันความปลอดภัยของอาหารในสวนอุตสาหกรรมและโรงเรียน
พงศ์ลานยังกล่าวอีกว่าเมื่อเร็วๆ นี้ สำนักงานคณะกรรมการกลางพรรคมีข้อมูลเกี่ยวกับคำสั่งสำนักเลขาธิการฉบับที่ 17-CT/TW ว่าด้วยการปรับปรุงความปลอดภัยและความมั่นคงด้านอาหารในสถานการณ์ใหม่ แนวปฏิบัตินี้ยึดตามข้อเท็จจริงและมีความก้าวหน้าอย่างมากในการจัดการความปลอดภัยของอาหาร ประการแรกจำเป็นต้องรวมองค์กรของอุปกรณ์การจัดการของรัฐในอนาคตอันใกล้ในแง่ของการรวมจุดโฟกัสเดียวเพื่อดำเนินการรับรองความปลอดภัยของอาหารและสุขภาพจากระดับกลางถึงระดับท้องถิ่น นี่เป็นเนื้อหาที่มีความหมายมากและควรเป็นทางออกพื้นฐานที่จะช่วยปรับปรุงการจัดการและรับรองความปลอดภัยของอาหารในสถานการณ์ใหม่
“ปัจจุบันแบ่งออกเป็น 3 กระทรวง ได้แก่ อุตสาหกรรมและการพาณิชย์ สุขภาพ การเกษตร และการพัฒนาชนบท เพื่อร่วมกันจัดการปัญหาด้านความปลอดภัยของอาหารและสุขอนามัย ภายใต้กระทรวงมี 3 หน่วยงานในแต่ละจังหวัด กลไกการประสานงานที่ยากลำบากยังไม่ส่งเสริมความแข็งแกร่งของส่วนรวมอย่างเต็มที่ แนวปฏิบัติข้อที่ 17 เน้นย้ำกลไกการจัดการแบบรวมศูนย์ที่มีจุดโฟกัสเดียวเพื่อให้ทันกับแนวโน้มของประเทศอื่นๆ เนื่องจากประเทศส่วนใหญ่ในโลกใช้รูปแบบการจัดการแบบรวมศูนย์ ไม่เพียงแต่ด้านอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงด้านเภสัชกรรมด้วย ตัวอย่างเช่น สหรัฐอเมริกา จีน และไทย ล้วนทำตามรูปแบบนี้” นางพงษ์ ลานกล่าว
หัวหน้าสภาการจัดการความปลอดภัยด้านอาหารของนครโฮจิมินห์กล่าวว่าปัญหาด้านความปลอดภัยและสุขอนามัยของอาหารเป็นเรื่องเร่งด่วนและระยะยาว และเหนือสิ่งอื่นใดจำเป็นต้องส่งเสริมการศึกษาและการโฆษณาชวนเชื่อเพื่อให้ทุกคนตระหนักถึง อาหาร. ผู้ผลิต ผู้ค้า และผู้บริโภคในเรื่องสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหาร
“ผู้คลั่งไคล้อินเทอร์เน็ต เว็บนินจา ผู้บุกเบิกโซเชียลมีเดีย นักคิดที่อุทิศตน เพื่อนของสัตว์ทุกหนทุกแห่ง”