องุ่นเป็นผลไม้ที่อุดมไปด้วยสารอาหาร ไฟเบอร์ โพแทสเซียม ฯลฯ ซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายเนื่องจากมีสารอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระสูง

เมื่อสุกแล้ว องุ่นสามารถนำไปตากแห้งเพื่อทำลูกเกดหรือรับประทานสดๆ รวมถึงใช้ทำไวน์ น้ำผลไม้ เยลลี่องุ่น น้ำมันเมล็ดองุ่น และน้ำหวานองุ่น

องุ่นทั้งอร่อยและมีประโยชน์มากมายต่อสุขภาพของมนุษย์

ในเวียดนามมีการปลูกองุ่นจำนวนมากและนำเข้ามาจากต่างประเทศเพื่อจำหน่ายในราคาที่เหมาะสมซึ่งเป็นที่นิยมมาก

องุ่นเล็บเป็นหนึ่งในองุ่นที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในปัจจุบัน องุ่นเล็บมีรูปร่างแปลกมากเช่นนิ้วยาวรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าน่ารักยาวประมาณ 4 ซม. ผลไม้นี้เมื่อปรากฏก็กลายเป็นปรากฏการณ์เนื่องจากรสชาติที่อร่อยเกินต้านทาน

องุ่นแดงมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายและมีราคาไม่แพงนัก องุ่นแดง มีผลกลม ผิวบางเป็นมันเงาเหมือนหนังไหม แต่เนื้อหนา ผลใหญ่ขนาดเท่าหัวแม่มือ ผลสุกสีแดงเข้ม รสหวานอมเปรี้ยวเมื่อรับประทาน

องุ่น Ninh Thuan มีสองประเภททั่วไป: องุ่นแดงและองุ่นเขียว ผลกลมรีขนาดเล็ก เนื้อหนาใส รสหวานอมเปรี้ยว ฉุนเล็กน้อย กรุบกรอบเล็กน้อย หลายคนสับสนระหว่างองุ่น Ninh Thuan กับองุ่นเขียวอเมริกันเนื่องจากคุณภาพที่ยอดเยี่ยม

องุ่นเขียวมีเมล็ดน้อยและเนื้อกรอบ

แบล็กเคอแรนท์อเมริกันไร้เมล็ดชนะเวียดนามด้วยรูปร่างกลม ผิวบาง และมีสีดำเข้ม ปัจจุบันองุ่นดำไร้เมล็ดกำลังสร้างกระแสในตลาดผลไม้ องุ่นอเมริกันไร้เมล็ดมีรสหวานมากแต่ยังคงรสชาติที่สดใหม่ แบล็คเคอแรนท์เป็นผลไม้ที่ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและชะลอกระบวนการชรา โดยเฉพาะอย่างยิ่งอุดมไปด้วยสารอาหาร

วิธีเลือกองุ่นที่สดและอร่อยไม่ใส่สารกันบูด

มองดูพวงองุ่น

หนึ่งในประสบการณ์การเก็บองุ่นที่ดีที่สุดคือการดูที่ก้านขององุ่น ถ้าเห็นว่าเถายังเขียวไม่เหี่ยวแสดงว่าองุ่นเพิ่งเก็บมาสดๆ ใหม่ๆ ก็ต้องเลือกครับ

แค่มองดูองุ่นที่เก็บมาใหม่ๆ ที่มีลำต้นเขียวๆ แข็งๆ เมื่อมองดูพวงองุ่นก็จะเห็นผิวเนียนเรียบ

โดยเฉพาะอย่างยิ่งพวงองุ่นที่มีลำต้นเหี่ยวแต่เป็นผลสดหรือกลับกันแสดงถึงความเป็นไปได้ที่องุ่นจะถูกแช่ในสารกันบูด ดังนั้นจึงไม่ควรซื้อเพราะเกรงว่าจะทำให้เกิดโรค

การจะเลือกองุ่นที่ดีนั้น คุณยังคงต้องดูสีและรูปร่างขององุ่นที่จะเลือก

สีขององุ่น

ในการเลือกองุ่นที่ดี คุณยังต้องดูที่สีและรูปร่างขององุ่นด้วย หากผลองุ่นขรุขระ ผิวไม่เรียบ แต่จะรับประทานได้หวานมาก จึงควรระวังว่าผลองุ่นถูกทำให้ชุ่มไปด้วยสารเคมี

เวลาจะเลือกองุ่นดีๆ สักพวง ก็ต้องเลือกองุ่นสีสดที่ผิวยังมีชอล์คเป็นองุ่นสด แต่องุ่นแท้ไม่ว่าจะหวานแค่ไหนก็หวานเท่าน้ำตาลไม่ได้ หวานอย่างเดียว

วิธีเก็บองุ่น?

หากคุณต้องการรักษาความสดขององุ่น คุณมักจะตัดส่วนที่เสียหายออก แล้วห่อองุ่นแต่ละพวงด้วยกระดาษหนังสือพิมพ์อย่างระมัดระวังเพื่อป้องกันไม่ให้ถูกบดขยี้ จากนั้นใส่ในถุงหรือภาชนะที่ปิดสนิทแล้วเก็บไว้ในตู้เย็น

เมื่อทำอย่างถูกต้องจะช่วยให้องุ่นสดและน่ารับประทานประมาณ 1-2 สัปดาห์

การทำอย่างถูกต้องจะช่วยให้องุ่นคงความสดได้ประมาณ 1-2 สัปดาห์

การกินองุ่นมีประโยชน์อย่างไร?

ดีต่อใจ

พบสารเรสเวอราทรอลในโครงสร้างละเอียดของผิวองุ่น ซึ่งมีสารเคมีคล้ายกับเอสโตรเจนซึ่งเป็นฮอร์โมนของมนุษย์ มีผลป้องกันผนังหลอดเลือดของร่างกายและลดคอเลสเตอรอล สิ่งนี้อธิบายได้ว่าทำไมการดื่มไวน์แดงจึงดีต่อหัวใจ

อุดมไปด้วยโปรแอนโธไซยานิดิน ผลิตจากเมล็ดองุ่น เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ป้องกันการเกิดโรคที่รักษาไม่หาย ป้องกันหลอดเลือดแข็งตัวและแก่ก่อนวัย

ช่วยปกป้องร่างกาย

โพลีฟีนอลจากองุ่นมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ต่อสู้กับการก่อตัวของอนุมูลอิสระ ปกป้องเซลล์และโปรโตพลาสซึมของสิ่งมีชีวิต

ดังนั้นการรับประทานองุ่นจึงช่วยให้คงความหนุ่มสาวได้นาน เพิ่มความแข็งแกร่ง ต่อต้านการบุกรุกของไวรัส และลดเลือนริ้วรอย นอกจากนี้ องุ่นยังดูดซึมกลูโคสและฟรุกโตสได้ง่าย ส่วนวิตามินและแร่ธาตุมีผลเพิ่มความต้านทานของร่างกาย

องุ่นสามารถใช้เป็นผลไม้ในชีวิตประจำวันหรือแปรรูปเป็นน้ำผลไม้ ไวน์ แยม…

ผลการล้างพิษในร่างกาย

องุ่นยังมีฤทธิ์พิเศษในการกำจัดสารพิษในร่างกาย องุ่นมีประโยชน์ต่อการสร้างเลือดใหม่และช่วยตับขับล้างสารพิษที่เป็นอันตรายในร่างกาย องุ่นมีน้ำจำนวนมาก โพแทสเซียม (ผลขับปัสสาวะ) อุดมไปด้วยไฟเบอร์ (ส่งเสริมการย่อยอาหาร) ซึ่งเพิ่มความสามารถในการล้างพิษของผลไม้ที่อุดมด้วยสารอาหารนี้

จานองุ่น

คุณสามารถใช้องุ่นเป็นผลไม้ประจำวันที่ดีมากหรือเปลี่ยนเป็นน้ำผลไม้ ไวน์ แยม ฯลฯ

นอกจากนี้ในทางการแพทย์แผนตะวันออกยังใช้องุ่นทั้งลูกในการรักษาโรคต่างๆ เช่น

แก้ปวดหลัง ปวดเข่า แน่นเฟ้อ อาเจียน คลื่นไส้ หรือตั้งครรภ์ ใบ สาย และรากของเถาหนักประมาณ 20-40 กรัม ดื่มทุกวัน

รักษาการตั้งครรภ์หรืออาการแพ้ท้อง: กินหรือดื่มองุ่นประมาณ 40 กรัมทุกวัน

ปวดปัสสาวะ มีตะกั่วในปัสสาวะ ปัสสาวะเป็นเลือด: องุ่นสด รากบัว รูบาร์บในปริมาณที่เพียงพอ รวมกับน้ำผึ้ง 150 กรัม ขั้นแรก นำสมุนไพร 3 อย่าง บดอย่างละอย่าง คั้นน้ำให้ได้ 1 ลิตร ผสมกับน้ำผึ้ง คนให้เข้ากัน ครั้งละ 100 มล. ใช้วันละ 3 ครั้ง ก่อนอาหารครึ่งชั่วโมง

แม้ว่าองุ่นจะดีต่อร่างกาย แต่ก็ไม่ใช่ทุกคนที่จะกินได้

ข้อสังเกตเมื่อใช้องุ่น คุณรู้หรือไม่?

แม้ว่าองุ่นจะดีต่อร่างกาย แต่ไม่ใช่ทุกคนที่จะกินได้ ต่อไปนี้เป็นข้อควรระวังเมื่อกินองุ่น

ผู้ที่กำลังรับการรักษาความดันโลหิตสูง

องุ่นชะลอการเผาผลาญยาเนื่องจากการยับยั้งแคลเซียม ในผู้ป่วยที่รักษาโรคความดันโลหิตสูงจำเป็นต้องงดหรือรับประทานองุ่นให้น้อยลง ดื่มน้ำองุ่นให้น้อยลง เพื่อไม่ให้ยาบางชนิด เช่น diltiazem, verapamil ออกฤทธิ์เพิ่มขึ้น โพแทสเซียมในองุ่นยังทำปฏิกิริยากับสารยับยั้ง ACE (เบนซาพริล, แคปโตพริล) เพื่อรักษาความดันโลหิตสูง ดังนั้นเมื่อรับประทานยานี้ควรหลีกเลี่ยงหรือรับประทานองุ่นเพียงเล็กน้อย

ผู้ที่มีแผลในกระเพาะอาหาร

น้ำองุ่นครึ่งถ้วย (125 มล.) มีวิตามินซี 23-66 มก. ซึ่งไม่ดีสำหรับผู้ที่มีแผลในกระเพาะอาหาร ดังนั้นผู้ที่เป็นโรคนี้จึงควรจำกัดหรือไม่รับประทานองุ่น

เป็นอาหารที่หลาย ๆ คนชอบกินกับมื้ออาหาร แต่ก็เป็นอาหารก่อมะเร็งที่รู้จักกันดีที่สุดเช่นกัน

ปัญหาสุขภาพอื่น ๆ