ความต้องการพุ่งสูงขึ้น

ด้วยลักษณะเฉพาะของรสหวานและถั่วข้างใน มันเทศญี่ปุ่นจากทางตอนใต้ของประเทศนี้ถือเป็นอาหารอันโอชะของฤดูใบไม้ร่วงในบ้านเกิดมาช้านาน เมื่อเร็ว ๆ นี้ มันฝรั่งได้รับความนิยมอย่างมากในการส่งออกทั่วเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ในฐานะอาหารเพื่อสุขภาพ ซึ่งช่วยเพิ่มโอกาสทางธุรกิจให้กับผู้ส่งออกของญี่ปุ่น

รายการนี้กำลังเป็นที่นิยมมากขึ้นในประเทศไทย ซึ่งมันเทศขึ้นชื่อว่าเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพและมีแคลอรีต่ำ นอกจากนี้ยังเป็นตลาดส่งออกที่สำคัญสำหรับมันเทศญี่ปุ่น ซึ่งคาดว่าจะเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าภายในปี 2564 เป็นมากกว่า 3,700 ตันภายในปี 2567

จากการสำรวจที่จัดทำโดยศูนย์ส่งเสริมผลิตภัณฑ์อาหารญี่ปุ่นในต่างประเทศ ผักรากนี้เป็นที่นิยมใช้ในประเทศไทยเป็นส่วนประกอบในขนมขบเคี้ยวและแกง และมีชื่อเรียกในชื่อ “เบนิฮารุกะ” ซึ่งเป็นที่นิยมเป็นพิเศษเนื่องจากมีรสหวานเหมือนน้ำผึ้ง รสชาติ.

ความตระหนักเรื่องสุขภาพที่เพิ่มขึ้นยังผลักดันให้ความต้องการมันเทศญี่ปุ่นเพิ่มขึ้นในมาเลเซียและไต้หวัน

จังหวัดคาโกชิมะทางตอนใต้ของญี่ปุ่นเคยเป็นหนึ่งในผู้ผลิตมันเทศชั้นนำของประเทศ แต่เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาด้านอุปทานที่อาจเกิดขึ้น ผู้นำเข้าจากประเทศไทยและที่อื่น ๆ กำลังมองหาแหล่งที่มาจากภูมิภาคอื่น ๆ รวมถึงฮอกไกโด

เดือนพฤศจิกายนเป็นฤดูเก็บเกี่ยวมันเทศที่มียอดมากที่สุดในฮอกไกโด และเป็นช่วงที่มักจะเริ่มจัดส่ง ฤดูเก็บเกี่ยวและจัดส่งไปยังจังหวัดอื่นคือตั้งแต่เดือนกันยายนถึงพฤศจิกายน และมกราคมถึงกุมภาพันธ์ ดังนั้นจึงสามารถขายมันเทศฮอกไกโดในช่วงที่มีการกระจายต่ำจากภูมิภาคอื่นๆ

Mr. Tomakomai Futo ผู้ประกอบการท่าเรือใน Tomakomai ฮอกไกโด เริ่มดำเนินการโรงงานแปรรูปมันเทศเมื่อวันที่ 1 พฤศจิกายน โรงงานแห่งนี้มีงานครบวงจร ตั้งแต่การล้างไปจนถึงการคัดขนาด โดยสามารถจัดการได้มากถึง 6 ตันต่อวัน พวกเขายังรวบรวมมันเทศจากสหกรณ์การเกษตร 13 แห่งและสถานที่อื่นๆ ทั่วฮอกไกโด โดยคาดว่าจะมีผลผลิต 100 ตันในเดือนพฤศจิกายน

มันเทศจะถูกเก็บไว้ประมาณสองสัปดาห์ก่อนจัดส่งเพื่อบรรเทารอยขีดข่วนและรอยฟกช้ำที่เกิดขึ้นระหว่างการเก็บเกี่ยว โรงงานแห่งนี้ได้เริ่มส่งออกไปยังฮ่องกง สิงคโปร์ และไทยแล้ว รวมถึงตลาดในประเทศด้วย

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา สภาพภูมิอากาศของฮอกไกโดมีความเหมาะสมสำหรับการปลูกมันเทศมากขึ้น และจำนวนเกษตรกรที่ผลิตพืชชนิดนี้ก็เพิ่มขึ้น ฟาร์มหลายแห่งบนเกาะนำมันเทศมาใช้ในการปลูกพืชหมุนเวียน โดยผลผลิตต่างๆ จะปลูกในพื้นที่เพาะปลูกเดียวกันตลอดทั้งปี

ด้วยภูมิประเทศที่มีประชากรเบาบาง ฮอกไกโดจึงมีพื้นที่เพาะปลูกที่มีศักยภาพมากกว่าจังหวัดอื่นๆ สิ่งอำนวยความสะดวกเช่น Tomakomai Futo ที่สามารถจัดการการคัดแยกและจัดส่งได้อย่างมีประสิทธิภาพถือว่ามีความสำคัญต่อการรักษาระดับการผลิตในระดับสูง

มีศักยภาพในการส่งออกที่ดี

กระทรวงเกษตร ป่าไม้ และประมง ได้กำหนดให้มันเทศ – รวมถึงผลิตภัณฑ์แปรรูปเป็นสินค้าส่งออกที่มีความสำคัญเป็นอันดับแรก โดยตั้งเป้าส่งออกที่ 2.8 พันล้านเยน (20.2 ล้านดอลลาร์) ภายในปี 2568 ปี 2564 มูลค่าส่งออกส่วนใหญ่ไปยังฮ่องกงและไทยอยู่ที่ ประมาณ 2.3 พันล้านเยน เกือบสามเท่าของตัวเลขเมื่อห้าปีก่อน

ในเวียดนาม มันเทศไม่ใช่ของแปลกสำหรับผู้บริโภคอีกต่อไป มันเทศเป็นพืชอาหารดั้งเดิมอันดับสามรองจากข้าวและข้าวโพด จากข้อมูลของกระทรวงเกษตรและการพัฒนาชนบท ผลผลิตต่อปีของหัวมันเทศในประเทศอยู่ระหว่าง 1.2 ถึง 1.5 ล้านตัน เมื่อวันที่ 11 กันยายน สินค้าชิ้นนี้ได้ถูกส่งออกไปยังประเทศจีนอย่างเป็นทางการเช่นกัน

อ้างอิงจาก Nikkei Asia