ในระหว่างการประชุมสัมมนาแนวโน้มการบริโภคหลังการระบาดของโรคด้วยผลิตภัณฑ์เวียดนามระดับพรีเมียม “ดีต่อสุขภาพ” ซึ่งจัดโดยสมาคมวิสาหกิจผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงของเวียดนาม (HVNCLC) เมื่อสุดสัปดาห์ที่ผ่านมา คุณ Vu Kim Hanh – นายกสมาคมสินค้าเกษตรกล่าว ของเวียดนามมีฐานะร่ำรวยและเป็นชนพื้นเมือง…แต่ไม่ถูกเอารัดเอาเปรียบ

จากการเดินทางไป Thaifex 2022 เพื่อศึกษาตลาดไทย บริษัทเวียดนามบางแห่งพบว่าระดับการประมวลผลของไทย “ลดลงอย่างมาก” และค่อนข้างหลากหลาย เรียกได้ว่าดีกว่าเรา

แต่ถ้าสินค้าไทยผ่านเวียดนามไปก็ไม่สามารถแข่งขันเป็นอาหารพื้นเมืองได้

น.ส.ฮานห์ ยกมา ประเทศไทยไม่รู้วิธีแปรรูปกะทิหวาน หุงข้าวเหนียว ชงชา หรือกะทิเค็มเล็กน้อยเพื่อทำหอยทากผัดมะพร้าว…

ดังนั้นหากผู้ประกอบการแปรรูปของเวียดนามถึงระดับที่ซับซ้อน พวกเขาจะมีความสามารถในการแข่งขันมากขึ้น แต่ถ้าพวกเขาค้าสินค้าโภคภัณฑ์ ผู้ประกอบการเวียดนามจะสูญเสีย

“น้ำมะพร้าว Luong Quoi ใช้เทคโนโลยีเพื่อรักษาคุณภาพ 95% เมื่อเทียบกับมะพร้าวธรรมชาติ ถ้าฉันซื้อกระป๋องราคา 20,000 VND แล้วใส่ในตู้เย็นให้อร่อยเหมือนดื่มมะพร้าวสด ก็ยังคุ้มกว่าซื้อมะพร้าวมาตัดมีดซะอีก…แต่ถ้าน้ำมะพร้าวกระป๋องไม่เก็บไว้ ไม่บุบสลาย 95% รสชาติมะพร้าวสดถึงถูกแต่ไม่ซื้อ

หรือตามที่ผู้บริโภคคิด เพียงแค่ใช้เงิน 5,000-10,000 VND เพื่อเดินลงไปตามทางเดินเพื่อซื้อเรือแคนูหมักเพื่อรับประทานมากเท่าที่คุณต้องการ แต่ Song Huong Foods กำลังดิ้นรนในการคำนวณกระบวนการ มาตรฐาน และการประเมินคุณภาพของผลิตภัณฑ์หมัก . ต้องใช้การลงทุนทางธุรกิจที่กระตือรือร้นมากเพื่อคุณภาพในการแข่งขัน” นาง Hanh กล่าว

นอกจากนี้ยังมีสิ่งที่บริษัทเวียดนามยัง “ไม่ดี” เมื่อเทียบกับคนไทย เช่น ระดับความคิดสร้างสรรค์

“ที่ Thaifex ฉันชอบหม้อไฟทุเรียนโดยเฉพาะแกงมังคุด ฉันประทับใจมากกับเปลือกกล้วยตากที่กดลงในจานลึกชั้นดี ฉันมีความคิดสร้างสรรค์มาก พวกเขาลงทุนอย่างพิถีพิถันมาก” – คุณ Hanh กล่าว

ด้วยเทคโนโลยีการทำให้แห้งและการหมัก ประเทศไทยได้ผ่านขั้นตอนยอดนิยมไปแล้ว แต่ในเวียดนาม มีบริษัทเพียงไม่กี่แห่งอย่าง Vinamit ที่ผลิตผลิตภัณฑ์ตามเทคโนโลยีข้างต้น

นอกจากความคิดสร้างสรรค์ เทคโนโลยี โดยเฉพาะการตลาดแล้ว ระดับวิชาชีพของไทยยังดีกว่าบริษัทเวียดนามมาก ตัวอย่างเช่น พวกเขามี 10 ดองสำหรับการตลาดที่มีประสิทธิภาพ 10 ดอง ในขณะที่เวียดนามใช้จ่ายจริง 100 ดอง เพียง 10 ดอง

ผู้บริโภคซื้อข้าวในซูเปอร์มาร์เก็ต ภาพ: TU UYEN

บางบริษัทกล่าวว่าขณะนี้มีผู้นำเข้าชาวไทยที่ต้องการซื้อข้าวเวียดนามแสนอร่อย

ฮันห์กล่าวว่าจริงๆ แล้วมีรายงานว่าในเวียดนามมีบริษัทไทยส่งออก “ข้าวเวียดนาม ST25” พวกเขามีสิทธิที่จะเปิดธุรกิจในเวียดนามเพื่อซื้อและส่งออก

ที่ Thaifex 2022 ประเทศไทยมีพื้นที่ส่งเสริมข้าวขนาดใหญ่มากเพราะเป็นผู้ส่งออกข้าวมืออาชีพส่งออกข้าวหอม ในขณะเดียวกันในประเทศไทยก็มีโฆษณา Think Rice Think Thailand ปรากฏขึ้น

“ประเทศไทยถือว่าข้าว ST 25 ของเวียดนามแข็งแกร่งมาก แต่ส่วนหนึ่งเป็นเพราะเราจัดการได้ไม่ดี จึงมีแบรนด์ปลอม ธุรกิจจึงสูญเสีย” Hanh กล่าว

‘พ่อ’ ข้าว ST25 ล้าหลังไทยไกล

(PL)- “การได้รับรางวัลข้าวที่ดีที่สุดในโลกเป็นจุดเริ่มต้นสำหรับการฟื้นฟูอุตสาหกรรมข้าวเวียดนาม” – วิศวกร Ho Quang Cua