ไข่เป็ดถือเป็นยาเพิ่มพลังและเพิ่มสมรรถภาพทางสรีรวิทยา อย่างไรก็ตามการรับประทานมากและต่อเนื่องเป็นเวลานานในแต่ละวันสามารถเพิ่มคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในเลือด ทำให้เกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด ความดันโลหิต เบาหวาน เพิ่มปริมาณโปรตีน ซึ่งไม่ดีต่อผู้ที่มีภาวะหย่อนคล้อย)

ในทางกลับกัน การรับประทานใบลักซาดิบจำนวนมากจะทำให้เกิดความร้อนและความเย็น ซึ่งจะทำให้สมรรถภาพทางเพศในผู้ชายลดลง การศึกษาหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าใบลักซามีน้ำมันหอมระเหยและยาโป๊

นี่คือเคล็ดลับจากแพทย์แผนตะวันออก CKI Bui Van Phao อดีตผู้อำนวยการโรงพยาบาล Nam Dinh Oriental Medicine เกี่ยวกับวิธีรับประทานไข่เป็ดอย่างมีสุขภาพที่ดี

อย่ากินตอนกลางคืน

ในทางแพทย์แผนตะวันออกถือว่าไข่เป็ดเป็นเครื่องยาที่มีฤทธิ์บำรุงโลหิตช่วยให้ร่างกายเจริญเติบโตอย่างรวดเร็วและเพิ่มสมรรถภาพทางร่างกาย

ในไข่เป็ดมีพลังงานสูงถึง 182 กิโลแคลอรี โปรตีน 13.6 กรัม ไขมัน 12.4 กรัม แคลเซียม 82 มิลลิกรัม ฟอสฟอรัส 212 กรัม และคอเลสเตอรอล 600 มิลลิกรัม นอกจากนี้ยังมีเบต้าแคโรทีน วิตามินเอ บี ซี ธาตุเหล็ก…

จึงถือว่าไข่เป็ดเป็นยาบำรุงร่างกายที่มีฤทธิ์บำรุงเลือดช่วยให้ร่างกายแก่เร็วและทำให้สรีรวิทยาดีขึ้น

อย่างไรก็ตาม ไข่เป็ดย่อยยากเนื่องจากมีโปรตีนและโคเลสเตอรอลสูง แพทย์แนะนำให้หลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารในตอนเย็น ซึ่งจะทำให้ไม่สบายตัว ท้องอืด และทำลายระบบย่อยอาหาร เวลาที่ดีที่สุดในการกินอาหารจานนี้คือตอนเช้า แต่คุณไม่ควรกินบ่อยเกินไปและกินครั้งละมาก ๆ ปริมาณเครื่องปรุงรสที่เหมาะสมสำหรับไข่สูงสุด 2 ฟองต่อครั้งคือขิงสดฝานประมาณ 5 กรัม ใบลักซาสด 5 กรัม

คุณควรกินเท่าไหร่?

เด็กอายุต่ำกว่า 5 ปี ไม่ควรกินไข่เป็ดมากเกินไป เพราะระบบย่อยอาหารยังไม่สมบูรณ์ ทำให้ท้องอืด ย่อยอาหารผิดปกติ เป็นอันตรายต่อสุขภาพได้ง่าย

เด็กอายุ 5 ปีขึ้นไปควรกินผลไม้เพียงครึ่งผลต่อครั้ง สัปดาห์ละ 1-2 ครั้งก็เพียงพอ การบริโภคไข่คนเป็นประจำยังทำให้ร่างกายได้รับวิตามินเอมากเกินไป ทำให้ผิวเหลือง ผิวหนังชั้นนอกหลุดลอก ส่งผลต่อการสร้างกระดูก ซึ่งทำให้เด็กมีพัฒนาการไม่สมบูรณ์

นอกจากนี้คนอ้วน ผู้สูงอายุ ผู้ป่วยโรคความดันโลหิตสูง เบาหวาน ไขมันในเลือดผิดปกติ โรคหัวใจ ควรจำกัดการบริโภคอาหารจานนี้ด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพแข็งแรงควรรับประทานไข่เป็ดเพียง 2 ฟองต่อสัปดาห์ หากคุณกินไข่เป็ด สตรีมีครรภ์ไม่ควรกินใบลักซาและขิงมาก ซึ่งอาจนำไปสู่การแท้งบุตรได้ง่าย

ทำไมต้องกินกับขิงใบลักซา?

ไข่เป็ดมักกินกับขิงและใบลักซา เป็นการผสมผสานที่กลมกลืนทำให้เกิดความสมดุลแก่ร่างกาย ผักชี ขิง มีรสฉุน สรรพคุณอุ่น มีฤทธิ์อุ่นท้อง แก้ท้องอืด ฆ่าเชื้อและเชื่อม ดังนั้นจึงมีผลกับอาการท้องเย็น ท้องอืด และการย่อยอาหารช้า

การกินไข่เป็ดมากเกินไปทุกวันและกินต่อเนื่องสามารถเพิ่มคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในเลือด ทำให้เกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด ความดันโลหิต เบาหวาน… เพิ่มปริมาณโปรตีน ซึ่งไม่ดีต่อผู้ที่เป็นโรคเกาต์ (เกาต์) ในทางกลับกัน การรับประทานใบลักซาดิบจำนวนมากจะทำให้เกิดความร้อนและความเย็น ซึ่งจะทำให้สมรรถภาพทางเพศในผู้ชายลดลง การศึกษาหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าใบลักซามีน้ำมันหอมระเหยและยาโป๊

ปริมาณเครื่องเทศที่เหมาะสมสำหรับไข่สูงสุด 2 ฟองต่อครั้งคือขิงสดฝานประมาณ 5 กรัม ใบลักซาสด 5 กรัม ในหญิงตั้งครรภ์ ใบลักซา ขิงเนื่องจากความร้อนอาจทำให้แท้งได้หากบริโภคในปริมาณมาก ดังนั้นหากรับประทานไข่เป็ด หญิงมีครรภ์ ไม่ควรรับประทานใบลักซาและขิงมาก

เมื่อใช้ไข่เป็ดเพื่อปรับปรุงสุขภาพในระยะยาว จำเป็นต้องจำกัดการบริโภคตับของวัวและสัตว์ปีก … หรือใช้ยาวิตามินเอที่มีความเข้มข้นมากกว่า 1,000IU ควรล้างไข่เป็ดและต้มก่อนใช้

ไข่เป็ดติด 100 อันดับอาหารที่แย่ที่สุดในโลกปี 2023

ไข่บาลุตอยู่ในอันดับที่ 13 ของรายการอาหารที่ประเมินค่าต่ำที่สุด 100 อันดับของโลก ซึ่งผู้เชี่ยวชาญขนานนามว่า “แปลก”

รสอัลตัสเว็บไซต์ที่ชื่อว่า “แผนที่อาหารโลก” ได้ประกาศรายชื่อ 100 อาหารที่แย่ที่สุดในโลกในปี 2566 ซึ่ง บาลูท ได้คะแนน 2.8 จาก 5 คะแนน และอยู่อันดับที่ 13

“มันเป็นอาหารที่แปลกแม้ว่าจะเป็นที่นิยมมาก มันเสิร์ฟทุกที่ตั้งแต่แผงขายข้างถนนไปจนถึงร้านอาหารใหญ่ ๆ ไข่บาลุตคือไข่ย่างครึ่งลูก ต้มก่อนกิน” เว็บไซต์การทำอาหารชื่อดังระดับโลกอธิบายถึงอาหารจานนี้ จานนี้เป็นที่นิยมในเวียดนามและฟิลิปปินส์

ในเวียดนาม อาหารจานนี้มักใช้เป็นอาหารเช้าและของว่าง คนมักจะกินโจ๊กหรือใส่ในหม้อเพื่อให้น้ำนิ่ม ในฟิลิปปินส์ ไข่เป็ดถือเป็นยาครอบจักรวาลที่ช่วยหยาง มักใช้ร่วมกับเบียร์เย็น ๆ เสิร์ฟพร้อมพริก กระเทียม น้ำส้มสายชู เกลือ น้ำมะนาว พริกไทย และใบสะระแหน่

นอกจากนี้ในเดือนมกราคม เว็บไซต์ได้ประกาศรางวัลประจำปี รางวัล Atlas of Taste ในการจัดอันดับการทำอาหารของประเทศต่างๆ ของโลก ภูมิภาค และบทวิจารณ์อาหาร ในหมวด ประเทศที่มีอาหารดีที่สุดในเอเชีย, เวียดนาม อันดับ 6 ได้ 4.31 คะแนน ประเทศห้าอันดับแรก ได้แก่ ญี่ปุ่น อินเดีย จีน อินโดนีเซีย และเกาหลีใต้

Atlas ของรสชาติ กล่าวว่ารางวัลคือ “ความสุขสำหรับบางคนและเป็นสาเหตุให้ผู้อื่นโกรธ” พวกเขามักได้รับการสอบถามหรือโทรศัพท์จากสถานทูตบ่นเกี่ยวกับสาเหตุที่ให้คะแนนต่ำ ในช่วงต้นเดือนกุมภาพันธ์ คนไทยต่าง “ตกใจ” เมื่อรู้ว่าแกงส้ม (แกงส้ม) ติดอันดับ 1 ใน 100 อาหารที่แย่ที่สุดในโลก

อย่างไรก็ตาม ผู้จัดงานเชื่อว่าผลลัพธ์ที่เผยแพร่ออกมานั้นถูกต้องทั้งหมด อาหารจานนี้ขึ้นอยู่กับการประเมินของผู้เยี่ยมชม ผู้เชี่ยวชาญ เชฟ และผู้ที่ทำงานในอุตสาหกรรมร้านอาหารหลายล้านคน “เราไม่ได้ให้คะแนนอะไร เราจัดอันดับจากการโหวตที่ถูกต้องเท่านั้น”

ก่อตั้งขึ้นในปี 2558 Atlas ของรสชาติ เชื่อมต่อกับร้านอาหารท้องถิ่นกว่า 9,000 แห่ง แสดงอาหารมากกว่า 10,000 รายการแก่ผู้อ่าน บทวิจารณ์นับพันและการค้นหาโดยผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารและเชฟ เว็บไซต์นี้เป็นแผนที่โลกของอาหารแบบดั้งเดิมที่ปรุงจากวัตถุดิบในท้องถิ่น

ตาม NS/LOL