เมื่อเร็วๆ นี้ Canada’s Travel ได้จัดอันดับจุดหมายปลายทางในเอเชีย 10 แห่งสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารริมทาง รายการนี้ได้รับการคัดเลือกและรวบรวมโดยผู้เชี่ยวชาญในหมวดการทำอาหาร ผู้เขียนบทความยังเปรียบเทียบสถานที่ที่ระบุไว้ที่นี่ว่าเป็น “ความฝันของคนรักอาหารริมทาง”

จากข้อมูลของ The Travel เอเชียเป็นหนึ่งในสถานที่ที่ดีที่สุดสำหรับนักชิม อาหารริมทางของเอเชียเป็นสิ่งที่เป็นเอกลักษณ์ที่สุดเกี่ยวกับวัฒนธรรมของทวีปนี้ ไม่ใช่เรื่องยากที่จะพบเห็นพ่อค้าหาบเร่ที่บรรทุกอาหารทอดบนหลังจักรยาน แผงลอยย่างเคบับร้อนๆ ในตอนกลางคืน และถนนทั้งสายมีไว้สำหรับแผงขายอาหารริมทางที่ขายทุกอย่าง บะหมี่รสเผ็ดกับชานมเย็น

เป็นเรื่องยากที่จะหาเมืองในเอเชียที่ไม่มีรถเข็นริมถนนอย่างน้อยหนึ่งคันที่เสิร์ฟอาหารท้องถิ่นที่เลี่ยนๆ แต่ถ้าคุณเลือกได้แค่ที่ที่ดีที่สุด เมืองทั้ง 10 แห่งนี้จะเป็นงานฉลองที่ยากจะลืมเลือนสำหรับคนรักอาหาร

ฮ่องกง (จีน)

ฮ่องกงมีอาหารริมทางที่ดีที่สุดในโลก อาหารริมทางในบางครั้งอาจเป็นการพนัน และคุณไม่มีทางรู้หรอกว่าคุณจะได้ของดีจริง ๆ เมื่อไหร่ แต่อาหารริมทางในฮ่องกงไม่ใช่แบบนั้น อันที่จริง ร้านอาหารกว่า 60 ร้านในเมืองนี้ได้รับรางวัล Bib Gourmand จาก Michelin Guide ซึ่งเป็นรางวัลที่ยกย่องอาหารรสเลิศที่ดีที่สุดในร้านราคาย่อมเยา ซึ่งส่วนใหญ่เป็นแผงลอยริมถนน

กรุงมะนิลาประเทศฟิลิปปินส์

ไม่ว่าคุณจะอยู่ที่ไหนในกรุงมะนิลา มีศูนย์อาหารริมถนนอยู่ห่างออกไปเพียงไม่กี่ก้าว ยกตัวอย่าง Quiapo ซึ่งเป็นย่านที่ขึ้นชื่อเรื่องโบสถ์แต่ยังมีตลาดกลางแจ้งที่ขายมามิ (บะหมี่น้ำ) และลัมเปีย (ปอเปี๊ยะ) อยู่ด้านนอกประตู ตลาดอย่าง Seaside Dampa เชี่ยวชาญด้านอาหารทะเลทุกชนิด รวมถึงหอยนางรมดิบและปลาหมึกย่าง นอกจากนี้ยังมีตลาดนัดสุดสัปดาห์และตลาดกลางคืนหลายแห่งที่ให้บริการอาหารฟิลิปปินส์ที่ดีที่สุด

พนมเปญ กัมพูชา

อาหารริมทางในพนมเปญอาจเลือกได้ยากเนื่องจากไม่เป็นที่นิยมในหมู่ชาวต่างชาติ แต่มีอาหารรสเลิศสำหรับผู้ที่กล้าที่จะลอง หมูและข้าวเป็นจุดเริ่มต้นที่ดีก่อนที่จะรับประทานอาหารกัมพูชาที่ไม่เหมือนใคร เช่น ปลาอาม็อก (แกงปลามะพร้าวที่มีฟองสม่ำเสมอ) บอโบร์ (โจ๊กไก่) กบย่าง ผลไม้ดอง กุ้ยช่ายฝรั่ง และไข่เป็ด เบียร์.

กรุงเทพประเทศไทย

ด้วยผู้ค้าริมถนนมากกว่า 500,000 รายที่ขายเนื้อหมักสะเต๊ะ ปลาย่าง ซุปรสเผ็ด และผัดไทย กรุงเทพฯ เป็นเมืองที่รถเข็นริมถนนเป็นการค้าที่มีมาอย่างยาวนานและสูตรอาหารถูกส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่น รุ่นต่อรุ่น

ปีนัง ประเทศมาเลเซีย

อาหารริมทางในปีนังได้รับอิทธิพลมาจากอาหารของกลุ่มชาติพันธุ์หลัก 3 กลุ่มที่รวมกันเป็นประเทศเกาะในปีนัง ได้แก่ ชาวมาเลย์ จีน และอินเดีย ผลลัพธ์ที่ได้คือประสบการณ์การรับประทานอาหารหลากหลายวัฒนธรรมที่ไม่เหมือนใครในปีนัง

คุณสามารถทานอาหารริมทางทั้ง 3 ประเภทในปีนัง: แพนเค้ก Apom และชานมสำหรับมื้อเช้า หมี่ฮกเกี้ยน (บะหมี่กุ้ง) และสะเต๊ะเสียบไม้สำหรับมื้อกลางวัน และแกงกะทิกับ chendol (กะทิและขนมเยลลี่แช่แข็ง) สำหรับมื้อค่ำ

สิงคโปร์

เมืองนี้ได้รับการจัดอันดับว่ามีอาหารริมทางที่ดีที่สุดในโลก นำหน้าเมืองและสถานที่อื่นๆ ในเอเชีย เช่น นิวออร์ลีนส์ เม็กซิโกซิตี้ ลอนดอน และโรม ประการแรก อาหารริมทางในสิงคโปร์อยู่ภายใต้การควบคุมของรัฐบาล ซึ่งกำหนดให้ผู้ขายต้องปฏิบัติตามมาตรฐานด้านสุขอนามัยบางประการ ด้วยวิธีนี้ อาหารริมทางของสิงคโปร์จึงไม่ดีต่อสุขภาพและเป็นอาหารที่ปลอดภัย ลูกค้าสามารถอิ่มอร่อยกับกุ้งลายเสือ ปูผัดพริก เกี๊ยว บักกุ๊ดเต๋ (ชาเนื้อซี่โครง) ได้อย่างสบายใจโดยไม่ต้องกังวลเรื่องสุขอนามัย

โซล เกาหลีใต้

โซลเป็นดินแดนแห่งแผงขายอาหารริมทาง ซึ่งการรับประทานอาหารในตอนกลางวันเป็นประสบการณ์ที่แตกต่างกับการรับประทานอาหารในตอนกลางคืนอย่างสิ้นเชิง ทางเดินทั้งหมดมีไว้สำหรับตลาดอาหารริมทาง ซึ่งบางแห่งจะเปิดหลังพระอาทิตย์ตกดินเท่านั้น

Pojangmachas (ผู้ขายเต็นท์) มีอยู่ทั่วไปในเมืองหลวงของเกาหลี และอาจุมม่า (ผู้หญิงเกาหลีที่มีอายุมากกว่า) เพียงแค่รินโซจูหนึ่งถ้วยและจิบ tteokbokki (เค้กข้าว), hotteok (โดนัท), ไส้กรอกเกาหลีรสเผ็ด, galbi (เนื้อย่าง) และ dak -kkochi (ไก่เสียบไม้)

โอซาก้า ประเทศญี่ปุ่น

เป็นที่รู้จักในฐานะเมืองหลวงแห่งอาหารริมทางอย่างไม่เป็นทางการของญี่ปุ่น ถนนในโอซาก้าเรียงรายไปด้วยแผงขายโอโคโนมิยากิที่ดีที่สุด (แพนเค้กกะหล่ำปลี) ทาโกะยากิ (เกี๊ยวปลาหมึก) และคุชิคัตสึ (เนื้อเสียบไม้) ที่ดีที่สุดจากประเทศ

นครโฮจิมินห์ ประเทศเวียดนาม

จากรายงานของ The Travel มีความเข้าใจผิดเกี่ยวกับพ่อค้าแม่ค้าริมถนนในนครโฮจิมินห์ว่าพวกเขาส่วนใหญ่ทำงานยากจนและต้องพึ่งพาการขายอาหารจากรถเข็นเพื่อหาเลี้ยงชีพ

ตรงกันข้าม นี่ไม่ใช่กรณี อาหารริมทางเป็น “วัฒนธรรม” ในเวียดนาม ในขณะที่คนส่วนใหญ่สามารถเพลิดเพลินกับบั๋นหมี่ โจ๊กปลาหมึก และหมูชาชูในร้านอาหาร เก้าอี้และโต๊ะพลาสติกตามท้องถนนเป็นที่ที่คนท้องถิ่นรับประทานอาหารได้อย่างสะดวกสบายที่สุด

แผงลอยบางแห่งยังเล่นดนตรีขณะเสิร์ฟกาแฟเวียดนามและรินเบียร์ไซง่อนเย็นๆ อย่างชำนาญ กระโดดขึ้นมอเตอร์ไซค์และล่องเรือไปตามถนนหลายสายของไซง่อนเพื่อสัมผัสประสบการณ์การทานอาหารริมทางที่ไม่เหมือนใคร

เดลี ประเทศอินเดีย

อาหารที่ดีที่สุดของอินเดียบางส่วนซ่อนตัวอยู่ในร้านอาหารเก๋ไก๋และถนนที่คดเคี้ยวในเมืองหลวงของประเทศ อาหารริมทางของเดลีมีเอกลักษณ์ตรงที่มีรสชาติของประวัติศาสตร์และอาหารประทับของจักรพรรดิหลายองค์ที่เคยปกครองเมือง

เรื่องราวดำเนินต่อไปในแกงกะหรี่ เคบับ ทันดูรี และน้ำนมรสเลิศที่ไม่มีใครทำได้ดีไปกว่าร้านแผงลอยริมทางเมื่อหลายศตวรรษก่อน อิทธิพลของตะวันออกเห็นได้ชัดในโมโมเผ็ด (เกี๊ยว) และไก่เนย