บร็อคโคลี่อุดมไปด้วยโปรตีน วิตามินเอ และวิตามินซี โฟเลต สารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยต่อต้านการอักเสบและเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

บร็อคโคลี่เป็นอาหารเสริมสำหรับดวงตา ส่งเสริมสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด ป้องกันโรคโลหิตจาง เหมาะสำหรับทุกวิชา

ตามที่สถาบันโภชนาการแห่งชาติระบุว่าบร็อคโคลี่ต้มหนึ่งชามมีความต้องการวิตามินซี 50% และความต้องการวิตามินเอมากกว่า 60% ปริมาณเบต้าแคโรทีนในบร็อคโคลี่เทียบเท่ากับผักโขมและน้อยกว่าแครอท . บรอกโคลีอุดมไปด้วยโพแทสเซียม ซึ่งเป็นยาขับปัสสาวะและช่วยควบคุมความดันโลหิต ปริมาณวิตามินเคในผักตระกูลกะหล่ำช่วยควบคุมการแข็งตัวของเลือด

แตงขมเป็นแหล่งของวิตามินเอ วิตามินซี ไฟเบอร์ และสารต้านอนุมูลอิสระ

มะระขี้นกเป็นอาหารที่ช่วยให้น้ำตาลในเลือดคงที่อย่างมีประสิทธิภาพ ควบคุมไขมันในเลือด ป้องกันจอประสาทตาเสื่อม ปรับผิวสวย ส่งเสริมการลดน้ำหนัก บำรุงตับ และกำจัดความร้อนในร่างกาย

แตงขม (สด แห้ง) เป็นยายอดนิยมที่ช่วยในการรักษาโรคเบาหวาน ลดไขมันในเลือด…

มะระจะกินแบบดิบๆ หรือทำเป็นเมนูอร่อยๆ ได้หลายอย่าง เช่น มะระผัดไข่ ยัดไส้เนื้อ แตงขมหั่นบางๆ กินกับกุ้ง…

กะหล่ำปลีเป็นพืชตระกูลกะหล่ำ มีน้ำมาก ให้พลังงานน้อย อุดมไปด้วยวิตามินซี วิตามินเอ แคลเซียม ธาตุเหล็ก และอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ

กะหล่ำปลีเป็นอาหารที่ช่วยขจัดความร้อน มีผิวสวย และต่อต้านริ้วรอย วิตามินซีในกะหล่ำปลีช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันของร่างกาย

กะหล่ำปลี 100 กรัมให้โปรตีน 1 กรัม ธาตุเหล็ก 1 กรัม และวิตามินซีประมาณ 20% ต้องการในหนึ่งวัน

กะหล่ำปลีใช้ในชีวิตประจำวัน แปลงเป็นอาหารได้หลายอย่าง เช่น ซุป กิมจิ สลัด…มีคุณค่าทางโภชนาการ ดีต่อระบบย่อยอาหาร ปล่อยความร้อนในร่างกาย

ลูกพลับอุดมไปด้วยเบต้าแคโรทีน ไฟเบอร์ โพแทสเซียม วิตามินบี และสารต้านอนุมูลอิสระ เป็นผลไม้ที่ช่วยเสริมสร้างดวงตา ระบบหัวใจและหลอดเลือด ช่วยให้ระบบย่อยอาหารมีสุขภาพที่ดี ช่วยเพิ่มการเผาผลาญของร่างกาย

ลูกพลับมีพลังงานต่ำอุดมไปด้วยสารอาหาร ดัชนีน้ำตาลเฉลี่ยสามารถใช้กับผู้ป่วยโรคเบาหวานได้ ควรรับประทานเมื่อสุก ลูกพลับสุกนุ่ม รสหวาน สด ทานง่าย เหมาะสำหรับทั้งผู้สูงอายุและเด็ก ลูกพลับแดงอุดมไปด้วยลูทีนและซีแซนทีนที่ช่วยปกป้องเรตินาของดวงตา ลดกระบวนการเสื่อมสภาพ

ส้มโอให้พลังงานน้อย อุดมไปด้วยโปรตีน อุดมไปด้วยวิตามินซี โพแทสเซียม…เป็นอาหารที่ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน สุขภาพหัวใจและหลอดเลือด ช่วยลดไขมัน ผิวสวย ต่อต้านวัย . ดัชนีน้ำตาลสูงแต่ปริมาณน้ำตาลในเลือดต่ำ จึงไม่ทำให้น้ำตาลในเลือดสูงมากนักหลังรับประทานอาหาร

ผู้ป่วยโรคเบาหวานสามารถรับประทานส้มโอได้ครั้งละ 3 ผล การรับประทานส้มโอ 2 ส่วนเล็ก ๆ จะให้วิตามินซีเพียงพอในหนึ่งวัน เกรปฟรุตสามารถเปลี่ยนเป็นอาหารได้ เช่น สลัด น้ำเกรพฟรุต…; เปลือกและเนื้อเกรปฟรุตสามารถใช้ทำชาได้

เกรปฟรุ้ตมีรสหวานอมเปรี้ยว ปริมาณน้ำสูงและมีผลเย็น

ส้มอุดมไปด้วยวิตามินซี โพแทสเซียม…เป็นอาหารที่ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน สุขภาพหัวใจและหลอดเลือด ช่วยลดไขมันในร่างกาย มีผิวสวย ต่อสู้กับริ้วรอย กรดซิตริกที่มีอยู่ในส้มช่วยป้องกันนิ่วในไต

ส้มปานกลางให้วิตามินซีประมาณครึ่งหนึ่งต่อวัน วิตามินซียังช่วยเพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็ก เป็นการดีกว่าที่จะกินส้มทั้งตัวมากกว่าดื่มน้ำผลไม้เพื่อเพิ่มไฟเบอร์และจำกัดน้ำตาล

บร็อคโคลี่มีโปรตีนจำนวนมาก (บร็อคโคลี่ 100 กรัมมีโปรตีน 2.95 กรัม) มีไฟเบอร์สูงกว่าผักอื่นๆ ส่วนใหญ่ อุดมไปด้วยวิตามินซีและโพแทสเซียม กะหล่ำดอกต้มหนึ่งชามให้วิตามินซีเกือบ 90% และความต้องการไฟเบอร์ประมาณ 10% การกินกะหล่ำดอกช่วยให้สุขภาพหัวใจ น้ำตาลในเลือดดีขึ้น กะหล่ำดอกอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระที่ทำลายเซลล์ซึ่งอาจนำไปสู่การอักเสบและโรคต่างๆ กะหล่ำดอกมีลูทีนและซีแซนทีนซึ่งช่วยปกป้องเรตินาของดวงตา

ถั่วชิกพีมีโปรตีนจากพืช ไฟเบอร์ โพแทสเซียม ธาตุเหล็ก โฟเลต และวิตามินซีสูงเพื่อช่วยป้องกันโรคโลหิตจางและสนับสนุนสุขภาพของหัวใจ ปริมาณโปรตีนในถั่วชิกพีค่อนข้างสูง โดย 100 กรัมของถั่วชิกพีเท่ากับปริมาณโปรตีนในไข่ไก่หนึ่งฟอง ถั่วเขียว 100 กรัมยังให้วิตามินซี 25% ของร่างกายที่ร่างกายต้องการ

ถั่วชิกพีเป็นอาหารที่ย่อยง่ายเหมาะสำหรับผู้ที่มีอาการลำไส้แปรปรวนหรือลำไส้ใหญ่อักเสบเรื้อรัง