วันนี้ ผู้เชี่ยวชาญ Vu Thi Tuyet Nhung ได้แนะนำผู้อ่าน GiadinhNet เกี่ยวกับวิธีการปรุงปลาและซุปเปรี้ยวอย่างรวดเร็ว – การสร้างสรรค์ใหม่สำหรับคนยุ่งที่ไม่มีปลาหรือเมือก
หลายคนกลัวการทำน้ำปลาร้าเปรี้ยว?
แม่บ้านหลายคนกลัวที่จะทำอาหารจานปลา โดยเฉพาะคนหนุ่มสาว เพราะกลัวที่จะทำปลาซาร์ดีน และส่วนใหญ่กลัวที่จะสำลักกระดูก กินแล้วปากมีกลิ่นปลา ในขณะที่ความหลากหลายของอาหารประเภทปลา – โดยเฉพาะซุปปลาเปรี้ยวจะอร่อยมาก แต่สดกว่ามาก (เมื่อเทียบกับการกินเนื้อสัตว์ที่ลุกลามทุกวัน – ทำให้ร่างกายขาดสมดุลทางโภชนาการ)
ผู้หญิงสมัยใหม่ทุกวันนี้มีงานยุ่งมาก พวกเขาเลือกอาหารที่ปรุงได้เร็ว แต่ไม่มีเวลาทำอาหารที่ซับซ้อน แกงส้มปลาธรรมดาๆ ก็ต้องเตรียมส่วนผสมและวิธีทำก็เร็วมาก หุงทั้งมื้อใช้เวลาแค่ 30 นาที และถ้าใช้เวลา 45 นาที ให้รอจนข้าวสุกแล้วล้างจาน .
ปลาสามารถปรุงซุปปลาเปรี้ยวได้อย่างรวดเร็วซึ่งอร่อยมาก การวาดภาพ.
นี่คือวิธีการปรุงซุปปลาเปรี้ยวอย่างรวดเร็วและไม่คาวหรือเมือก
วัตถุดิบในการทำต้มยำปลาร้า
– ปลาคาร์พ 200 กรัม 500 – 600 กรัม (สามารถซื้อปลาเนื้อไม่ติดมัน กระดูกน้อย หรือซื้อปลาคาร์พ บาซ่า และปลาสลิดหั่นเป็นชิ้นขายในตลาดหรือซุปเปอร์มาร์เก็ต) หรือใช้ปลาคาร์พ ปลาดุกแดง เป็นต้น)
– 200g ตามสุทธิ
– มะเขือเทศ 100 กรัม
– จระเข้หรือมะขาม กำมะถัน (ส้มจี๊ด) มะเฟือง ชาแท่ง มังสวิรัติ…หรือน้ำส้มสายชู หรือข้าวเปรี้ยวเครียดก็ได้) เพื่อสร้างความเป็นกรด . หากคุณมีผลเบอร์รี่ที่ปรุงสุก ปอกเปลือก และแช่แข็งไว้ล่วงหน้าแล้ว วิธีนี้ดีที่สุด
– หอมหัวใหญ่, ต้นหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชี (ผักชีตุ๋น), กลิ่นจีน (ผักชี)
เครื่องปรุงรส: เกลือ, น้ำปลา, เครื่องปรุงรส, น้ำตาล
ซุปปลาเปรี้ยวมีราคาแพงมากในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง การวาดภาพ.
วิธีทำซุปปลาเปรี้ยวอย่างรวดเร็ว
ซื้อปลา ล้างมันแล้วล้างด้วยน้ำส้มสายชู (หรือไวน์ขาว)
จากนั้นหมักปลาด้วยผงซุป 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยเล็กน้อย ขมิ้น – อย่าลืมกดให้ทั่วตัวปลาเพื่อให้ซึมเร็ว (ทำเช่นนี้ตอนต้มน้ำปลาเปรี้ยวจะไม่คาวและหนืด)
ใส่น้ำในหม้อใบใหญ่ จากนั้นใส่น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนชาลงไป (หรือข้าวเปรี้ยวใส่ชุดเล็กๆ หรือจระเข้ย่าง/มะเฟือง/ไม้/มะขาม/มังสวิรัติ/แนวตั้ง…
เมื่อน้ำเดือด ใส่ปลาและปรุงอาหารสักครู่
ใส่มะเขือเทศ. นำหม้อซุปปลาไปต้ม แล้ววางบนเนื้อปลา (ใส่เกลือ) ก็ได้ หากไม่เป็นเช่นนั้น แต่ถ้าใส่ตามตาข่ายจะอร่อยมาก
เติมน้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะลงในหม้อซุปเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม แล้วพักไว้
โรยด้วยหัวหอมด้วยผักชีฝรั่ง (หรือผักชี)
เท่านี้ซุปปลาเปรี้ยวหม้อก็เสร็จแล้ว – ใช้เวลา 20 นาที
ซุปปลาเปรี้ยวควรรับประทานกับผักที่ล้างให้สะอาดและแช่ในน้ำบริสุทธิ์
กินข้าวต้มปลาต้องเติมอาหารรสเค็ม เช่น กุ้งย่าง เนื้อย่าง หรือถั่วลิสงคั่ว ไข่เจียว… การเติมมะเขือเปราะจะมีราคาแพงมาก โดยเฉพาะในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง
|
ปลาสามารถปรุงเป็นอาหารได้หลากหลาย ตั้งแต่คาเวียร์ไปจนถึงซูชิ ปลาทอด ไปจนถึงซุปปลาเปรี้ยว… รสชาติอร่อยที่แตกต่างกัน นำมาซึ่งประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายนับไม่ถ้วน ปลามีสารอาหารและแร่ธาตุมากมายและง่ายต่อการเตรียม การกินปลาเป็นประจำทุกสัปดาห์จะทำให้สุขภาพดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด ปลาให้สารอาหารมากมาย เป็นแหล่งโปรตีนที่อุดมสมบูรณ์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นแหล่งของกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย อาหารจานหลักมีเฉพาะปลาเท่านั้นจึงจะมีสารอาหารหนาแน่นและดีต่อสุขภาพอย่างยิ่ง สำหรับผู้ใหญ่และผู้สูงอายุ อาหารประเภทปลาช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด โดยให้โปรตีน ไอโอดีน และสารอาหารที่จำเป็นมากมาย โอเมก้า 3 สนับสนุนการทำงานที่ดีที่สุดของสมองและอวัยวะอื่นๆ ของร่างกาย ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด คอเลสเตอรอลสูง ลดอาการปวดข้อและบวม ลดความเสี่ยงของโรคภูมิต้านตนเอง (เช่น เบาหวานชนิดที่ 1) การกินปลาช่วยส่งเสริมสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด บำรุงสายตา เร่งการเผาผลาญในร่างกาย ลดความเสี่ยงของมะเร็งในทางเดินอาหาร ลดการหงอกของเส้นผมและชะลอความแก่ ลดความเสี่ยงของภาวะซึมเศร้า ปรับปรุงคุณภาพการนอนหลับ ให้ร่างกายมีชีวิตชีวา . ผิวป้องกันสิวเนื่องจากฮอร์โมนไม่สมดุลปรากฏ… วิตามินดีในปลาเปรียบเสมือนฮอร์โมนสเตียรอยด์ในร่างกาย ซึ่งดีต่อผิวหนังและเส้นผม ส่งเสริมการเจริญเติบโตของเส้นผม หนังศีรษะแข็งแรงขึ้น ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน เด็กๆ กินปลาเพื่อช่วยให้ดวงตาของเด็กดูสดใสและมีสุขภาพดีขึ้น Omega-3 DHA มีบทบาทสำคัญในการเจริญเติบโตและการพัฒนาของสมองและดวงตาโดยเฉพาะในทารกในครรภ์ สตรีมีครรภ์ที่ได้รับโอเมก้า 3 เสริมในระหว่างตั้งครรภ์จะช่วยเพิ่มพัฒนาการด้านการมองเห็น ทำให้เด็กฉลาดขึ้น และป้องกันโรคหอบหืด แต่หลีกเลี่ยงการรับประทานปลาดิบหรือปลาที่ปรุงไม่สุก เนื่องจากอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของทารกและต่อตัวคุณเอง |
ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-canh-chua-ca-nau-rat-nhanh-khong-tanh-khong-nhot-sang-tao-…
เพราะกลัวปลา กลัวคันเวลาทำ กินจะมีอาการคันในปาก ต้มยำปลาข้างมุ้ง และ ก๋วยเตี๋ยวปลาข้างมุ้ง มีความสด ใหม่ และแม่บ้านหลายคนปฏิเสธ ..แต่รู้วิธี…
