ความฝันของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของเวียดนามแปรรูปอย่างล้ำลึกด้วยราคาสูง บรรจุภัณฑ์ที่สวยงาม เป็นที่ชื่นชอบของผู้บริโภคในประเทศและถูกไล่ล่าโดยตลาดหลักของโลกเป็นความฝันที่สวยงาม แต่ไม่ไกลเกินไปใช่ไหม เมื่อเราพูดคุยกับผู้ทำผลิตภัณฑ์จากตะวันออกอันล้ำค่า เรากลับมาที่คำถาม: พวกเขาจะได้รับความรู้ ทักษะ เทคนิคใหม่ๆ ที่เต็มไปด้วยความคิดสร้างสรรค์และความสำเร็จในยุคสังคมของการเข้ามาใหม่ได้อย่างไร

เราส่งคำถามล่วงหน้าถึงผู้นำกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ของไทย เตรียมเดินทางเยือนในเช้าวันที่ 27 พฤษภาคม พ.ศ. 2565 ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของงาน Thaifex-Anuga Food and Beverage Fair 2022 อย่างกะทันหัน เรื่องนี้ถูกสอบสวนโดยผู้นำไทยและได้รับคำตอบอย่างเปิดเผยและตรงไปตรงมาอย่างรวดเร็ว

กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ของไทยยังให้การต้อนรับคณะผู้แทนเวียดนามจำนวน 9 คน นายประพัทธ์ โพธสุธร รัฐมนตรีช่วยว่าการและรัฐมนตรีช่วยว่าการ 2 คน นายราชทรัพย์ นิชิดะ ที่ปรึกษาอาวุโสคณะผู้เชี่ยวชาญกระทรวง อธิบดีกรมสัตวบาล เจ้าหน้าที่รับผิดชอบฝ่ายมาตรฐานคุณภาพ ผู้แทนสหพันธ์เกษตรกร. โดยเฉพาะบริษัทโลจิสติกส์มี 3 บริษัท

ไทยมองตรงไปข้างหน้า

นายราชทรัพย์ นิชิดะ หัวหน้าที่ปรึกษากระทรวงเกษตรและสหกรณ์แห่งประเทศไทย รับทราบปัญหาที่เกิดขึ้นเมื่อทำงานกับเกษตรกร เขาเถียงอย่างฉะฉานว่าถ้าทำอย่างที่คนรุ่นก่อน ๆ ทำ คุณไม่สามารถเปลี่ยนชาวนาได้ พวกเขายังคงผลิตตามปกติและเป็นการยากที่จะปฏิบัติตามข้อกำหนด มาตรฐาน และอุปสรรคทางเทคนิคใหม่ของลูกค้าในยุโรป เอเชีย และอเมริกา

ที่ปรึกษาราชทรัพย์กล่าวว่านวัตกรรมผลิตภัณฑ์ไม่ได้เกี่ยวกับนวัตกรรมผลิตภัณฑ์เท่านั้น แต่ยังเกี่ยวกับคนที่สร้างผลิตภัณฑ์ด้วย ในปัจจุบัน เครื่องจักรใหม่และเทคโนโลยีใหม่ๆ มากมายรองรับ เช่น ปัญญาประดิษฐ์ อินเทอร์เน็ตของสรรพสิ่ง… แต่นี่เป็นเพียงเครื่องมือเท่านั้น

“ประสบการณ์ของเราเมื่อเวลาผ่านไปคือ หากใช้เงินและนโยบายสนับสนุนเพื่อช่วยให้พวกเขาเปลี่ยนแปลง การเปลี่ยนแปลงจะไม่ยั่งยืน ประเด็นหลักของการเปลี่ยนแปลงที่ยั่งยืนคือเกษตรกรต้องรู้สึกถึงความต้องการอย่างลึกซึ้งในการเปลี่ยนความคิดของคุณ” ราชทรัพย์กล่าว

ตามความเห็นของที่ปรึกษานี้ แนวคิดเรื่องการพัฒนาที่ยั่งยืนนั้นกว้างเกินไปและคลุมเครือสำหรับผู้คน เมื่อต้องการเพียงแค่: รักษาคุณภาพที่สม่ำเสมอ ปฏิบัติตามมาตรฐานที่เข้มงวดทุกวัน ปริมาณงานเท่ากันทุกวัน หากรับประกัน แสดงว่าคนได้พัฒนาอย่างยั่งยืน

หลังการระบาดของโควิด-19 ผู้บริโภคให้ความสำคัญกับคุณภาพสินค้ามากขึ้น โดยเฉพาะความปลอดภัยและคุณภาพที่มั่นคง สถานการณ์ใหม่นี้นำไปสู่การผลิตที่ต้องการมาตรฐานและการปฏิบัติตามที่เข้มงวด ธุรกิจและเกษตรกรจำเป็นต้องมั่นใจในข้อมูลนี้และให้ความสำคัญกับปัญหาการติดต่อกับลูกค้าในแต่ละวันมากขึ้น

ส่วนการตลาดเกษตรกรไทยให้ความสนใจเป็นอย่างมาก แต่ในกระแสใหม่ กิจกรรมทางการตลาดจำเป็นต้องเปลี่ยนแปลง เพื่อให้ประชาชนเข้าใจได้ง่ายขึ้น กระทรวงเกษตรและสหกรณ์จึงตีความ “การตลาด” สั้นๆ เป็นตัวอักษร 3 ตัว M, K, T; และในขณะเดียวกัน ให้ระบุส่วนประกอบแต่ละรายการเป็น: Meet (การโต้ตอบ), Credential (มาตรฐาน) และ Trend (แนวโน้มการบริโภค)

กล่าวอีกนัยหนึ่ง เกษตรกรต้องการทำการตลาดที่ดี ต้องเข้าใจเทรนด์ผู้บริโภค ปฏิบัติตามมาตรฐาน และมีปฏิสัมพันธ์กับลูกค้าเสมอเพื่อให้เข้าใจ คำหลักที่สำคัญสองประการของยุคใหม่ ซึ่งธุรกรรมการซื้อและขายมักเกิดขึ้นผ่านอินเทอร์เน็ต ได้แก่ ความมั่นใจของลูกค้าและบริการจัดส่งที่ดี (คุณภาพดี ตรงต่อเวลา)

กล่าวโดยย่อ คุณราชทรัพย์เชื่อว่าเพื่อให้เกษตรกรรักษาพลังงานและแรงจูงใจในการทำงานอยู่เสมอ สิ่งที่พวกเขาต้องทำคือถามพวกเขา: คุณภาพที่มั่นคงและมาตรฐานที่เข้มงวด

อย่างไรก็ตาม ความลับอยู่ที่สิ่งนี้ หลังจากขอแล้ว คุณต้องสร้างระบบนิเวศที่สนับสนุนอย่างใกล้ชิดเพื่อช่วยเหลือเกษตรกร กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ของประเทศไทยได้จัดตั้งกำลังเจ้าหน้าที่ส่งเสริมการเกษตร เจ้าหน้าที่ส่งเสริม ช่างเทคนิค และสมาคมต่างๆ ขึ้น จนกระทั่งพวกเขาตระหนักว่าพวกเขาต้องทำทุกวิถีทางเพื่อให้ประสบความสำเร็จ … เพื่อให้แต่ละกลุ่มเดินทางไปกับเกษตรกรตลอดการเดินทาง ตลอดความยาวของห่วงโซ่คุณค่า จากอินพุตสู่เอาต์พุต

“สำหรับผมที่ Thaifex ความเชื่อมโยงระหว่างตัวแทนส่งเสริมกับตัวแทนส่งเสริมกับเกษตรกรนั้นชัดเจนสำหรับผม ในด้านสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ แทบทุกจุดยืน ผมได้พบกับผู้เชี่ยวชาญในด้านมาตรฐานและข้อบังคับ รับผิดชอบขั้นตอน R&D ของมหาวิทยาลัย พวกเขาคือ เพื่อเสนอขาย แนะนำคุณลักษณะของผลิตภัณฑ์ในเชิงลึกและตอบคำถามจากลูกค้าตลอดจนสหกรณ์หรือเจ้าของธุรกิจที่ได้รับใบรับรอง geospatial เท่านั้น” นายราชทรัพย์อธิบาย

ที่ปรึกษาชาวไทยยังเปิดเผยผลลัพธ์หากความแข็งแกร่งทางวิชาชีพดังกล่าวไม่ได้ติดตามเกษตรกรอย่างใกล้ชิดในแต่ละวัน

ประวัติศาสตร์เวียดนาม

เรื่องราวของการสนับสนุนเกษตรกรไทยมีการพูดคุยอย่างสม่ำเสมอระหว่างผู้เชี่ยวชาญด้านการตลาดจากสมาคมถาวรผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงของเวียดนามและเพื่อนร่วมงานของพวกเขาในนครโฮจิมินห์

ทุกคนมีความเห็นเหมือนกันว่ากระบวนการเปลี่ยนแปลงต้องใช้เวลา และคนงานในโรงงานไม่สามารถอ้างอิงได้ – ที่ซึ่งมี KPI, กระบวนการ, การจัดการผลิตภาพ, การจัดการความเสี่ยง, ผลตอบแทนด้านพลังงาน และบทลงโทษด้านความสามารถ เกษตรกรมีความตระหนักในตนเองมากที่สุดและเป็นอิสระมากที่สุด เป็นเวลานานที่พวกเขาคุ้นเคยกับความเฉื่อยของความคิด การผลิตที่มีคุณภาพใดๆ สามารถขายได้ แม้ว่าจะขายยากเกินไป ราคาจะลดลงขาย

เกษตรกรมักถามคำถาม ‘คลาสสิค’ 3 คำถาม เมื่อถูกขอให้พัฒนามาตรฐาน: ทำไมต้องปฏิบัติตามมาตรฐาน? มาตรฐานต่อไปนี้ขายในราคาที่สูงกว่าเพื่อชดเชยต้นทุนการผลิตหรือไม่? การปฏิบัติตามมาตรฐานการส่งออกและการขายง่ายกว่าหรือไม่?

ส่วนปัญหาเมื่อตรวจพบการใช้สารเคมี (ปุ๋ย ยาฆ่าแมลง) ที่ไม่ได้ระบุไว้หรือเกินนั้น ความตระหนักของเกษตรกรยังมีอยู่อย่างจำกัด พวกเขามักจะโต้เถียงกัน: ฉันฉีดพ่นกลางดึก ทุ่งก็มืด ใครจะไปรู้ล่ะ? ฉีดแค่นิดเดียวแล้วให้ยาหมดฤทธิ์ไม่กี่วัน? ยาฆ่าแมลงนี้มี “ล้มเร็วฆ่าเร็ว” หนอนจะตายทันทีหรือไม่?

ถ้าคุณไม่คุ้นเคยกับการใช้ชีวิตร่วมกับชาวนา ผู้เชี่ยวชาญคนใดก็อาจตกตะลึง ไม่ต้องการ “พลิกศพ” อย่างที่พวกเขาพูด มีวิธีแก้ปัญหาที่ได้รับการพิสูจน์แล้วก่อนหน้านี้ แต่ยังไม่พบวิธีแก้ปัญหาที่ยั่งยืนอย่างแท้จริงสำหรับปัญหานี้

การลงโทษโดยรวมเมื่อบุคคลละเมิดเป็นวิธีที่มีการใช้โดยโปรแกรมเพื่อสนับสนุนการผลิตกาแฟที่ยั่งยืน แต่ยังไม่ได้รับการทำซ้ำ สร้างทีมเชิงโต้ตอบ แบ่งปันข้อมูลอย่างสม่ำเสมอ และช่วยเหลือซึ่งกันและกันในการแก้ไขความเบี่ยงเบนในกระบวนการทางการเกษตร หรือประกอบกันอย่างใกล้ชิดในแต่ละขั้นตอน การหลีกเลี่ยงสถานการณ์ “ข้าวหุงในข้าว” ก็เป็นวิธีหนึ่งเช่นกัน แต่ต้องใช้ความพยายามอย่างมากเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่แน่นอน

เพื่อช่วยให้เกษตรกรเปลี่ยนแปลงในท้ายที่สุด เราก็ยังคงกลับมาที่แนวทางแก้ไขที่ต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ในระยะสั้น ทำให้พวกเขาเข้าใจเงื่อนไขที่จำเป็น – ความพยายามในแต่ละวันคือต้นเหตุของความสำเร็จ จากนั้นมีเงื่อนไขเพียงพอ – การสร้างระบบนิเวศที่ใช้งานได้จริงและเป็นมิตรกับเกษตรกรโดยที่ต้นทุนมนุษย์และพลังงานไม่เบา

เรามีระบบนิเวศนี้หรือไม่? ถังขยะยังคงมีอยู่ เพียงแค่ขาดความเป็นมืออาชีพและความทุ่มเทของทุกองค์ประกอบของอุปกรณ์ ตลอดจนความเร็วและความเหมาะสมที่จะประสบความสำเร็จ

ตราบใดที่ยังรักษาความเข้มแข็งไว้ ​​ทางที่ยากที่ใครๆ ก็ทำได้…ก็ไม่เข้มแข็งแล้ว