ส่วนหนึ่งของเทศกาลปลาสวายครั้งที่ 1 ในปี 2565 ในบ่ายวันที่ 16 ธันวาคม 2565 ในจังหวัดด่งทับ กระทรวงเกษตรและการพัฒนาชนบทได้ประสานงานกับคณะกรรมการประชาชนจังหวัดด่งทับเพื่อจัดการประชุม “สรุปอุตสาหกรรมประมง” การสอบสวนในปี 2565 และภารกิจการแก้ปัญหาในปี 2566”
ดงทับเป็นจังหวัดที่ผลิตปลาสวายที่ใหญ่ที่สุด
จากข้อมูลของกรมประมง พื้นที่เพาะเลี้ยงปลาสวายในปัจจุบันมีประมาณ 5,700 เฮกตาร์ (คิดเป็น 0.44% ของพื้นที่เพาะเลี้ยงทั่วประเทศ) กระจุกตัวอยู่ในจังหวัดและเมืองต่าง ๆ ของสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง ด้วยพื้นที่เกษตรกรรมเพียงเล็กน้อยเมื่อเทียบกับพื้นที่เพาะเลี้ยงทั้งหมดของประเทศ ผลผลิตปลาสวายที่จับได้คิดเป็น 30% ของผลผลิตการเพาะเลี้ยงทั้งหมดของประเทศ
ณ สิ้นเดือนพฤศจิกายน 2565 ผลผลิตปลาสวายอยู่ที่ 1,526 ล้านตัน เพิ่มขึ้น 4% จากช่วงเดียวกันของปี 2564 มูลค่าการส่งออกสูงถึง 2.19 พันล้านเหรียญสหรัฐ เพิ่มขึ้น 66.9% จากช่วงเดียวกันของปีก่อน
ตลาดสองแห่งที่ครองกระแสการส่งออกปลาสวายคือจีน คิดเป็น 30% สหรัฐอเมริกา 23% นอกจากสหรัฐอเมริกาและจีนแล้ว ตลาดอื่นๆ จำนวนมากก็มีการเติบโตที่ดีในช่วงเวลาเดียวกัน เช่น สหภาพยุโรป ไทย เม็กซิโก… ความต้องการนำเข้าปลาสวายของเวียดนามในตลาดส่วนใหญ่เพิ่มขึ้นจาก 40% เป็น 200% ราคาส่งออกเฉลี่ยของเนื้อปลาสวายเพิ่มขึ้นจาก 28% เป็น 66%
“ในปี 2565 ทั้งประเทศคาดว่าจะส่งออกปลาสวาย 1.68 ล้านตัน มูลค่าการส่งออกมากกว่า 2.4 พันล้านดอลลาร์ ซึ่งเป็นจุดสูงสุดในประวัติศาสตร์ของอุตสาหกรรม ผลิตภัณฑ์ปลาสวายมีอยู่ใน 134 ประเทศ รวมถึงตลาดสำคัญเช่น จีน สหรัฐอเมริกา อาเซียน สหภาพยุโรป สหราชอาณาจักร เม็กซิโก บราซิล โคลอมเบีย”
นายเจิ่น ดินห์ ลวน อธิบดีกรมประมง
จากข้อมูลของสมาคมผู้ส่งออกและผู้ผลิตอาหารทะเลแห่งเวียดนาม (VASEP) ราคาส่งออกเนื้อปลาสวายเพิ่มขึ้นจาก 28% เป็น 66% ในช่วงเวลาเดียวกันในปี 2564 ส่งผลให้ราคาปลาสวายดิบสูงขึ้น ราคาซื้อปลาดิบยังคงอยู่ที่ 27,000 – 29,000 VND/กก. แม้บางครั้งจะคงไว้ที่ 30,000 – 31,000 VND/กก. เช่น ประมาณ 7,000 – 10,000 VND/กก. มากกว่าช่วงเวลาเดียวกันในปี 2564 วิสาหกิจและสถานประกอบการทางการเกษตรที่เกี่ยวข้องใน ห่วงโซ่การผลิตและบริโภคปลาสวายล้วนแต่มีกำไร
Huynh Minh Tuan รองประธานคณะกรรมการประชาชนจังหวัดด่งทับกล่าวว่า ด่งทับเป็นจังหวัดที่ผลิตปลาสวายที่ใหญ่ที่สุดในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง คิดเป็นกว่าร้อยละ 33 ของพื้นที่และร้อยละ 34.8 ของผลผลิตปลาสวายของทั้งภูมิภาค โดยสัดส่วนการส่งออกอาหารทะเล (ปลาสวาย) ของดงทับไปยังทั้งประเทศคิดเป็นเกือบ 40%; ทุกปีจัดหาประมาณ 60% ของการผลิตลูกปลาสำหรับสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง
ณ เดือนพฤศจิกายน 2565 พื้นที่สะสมพันธุ์ปลาสวายในจังหวัดดงทับอยู่ที่ประมาณ 2,450 เฮกตาร์ คิดเป็น 111.3% ของแผน เพิ่มขึ้น 17.3% จากช่วงเวลาเดียวกัน โดยเก็บเกี่ยวได้ 505,000 ตัน ส่งออกประมาณ 270,077 ตัน; มีมูลค่าการซื้อขายประมาณ 847 ล้านเหรียญสหรัฐ เพิ่มขึ้น 31% เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปี 2564 และเป็นอันดับ 1 ในกลุ่มสินค้าเกษตรส่งออกของจังหวัด
ในจังหวัดด่งทับ มีวิสาหกิจ 28 แห่งที่ดำเนินการแปรรูปอาหารทะเล (ส่วนใหญ่แปรรูปเนื้อปลาสวายแช่แข็งเพื่อการส่งออก) โดยมีกำลังการผลิตรวมตามแผนมากกว่า 500,000 ตัน/ปี ดึงดูดพนักงานได้มากกว่า 25,000 คน
“ดงทับได้เลือกปลาสวายเป็น 1 ใน 5 ผลิตภัณฑ์หลักของจังหวัดในการปรับโครงสร้างอุตสาหกรรมการเกษตร โดยดงทับมีแผนพัฒนาปลาสวายในแนวทางที่ยั่งยืนและทันสมัย โดยนำความก้าวหน้าทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีมาใช้ในการผลิตและการจัดการ ปรับปรุงผลผลิต คุณภาพ ประสิทธิภาพ การปกป้องสิ่งแวดล้อม และการปรับตัวต่อการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ” นาย Huynh Minh Tuan กล่าว
ปลาสวายเป็นสินค้าประจำชาติ
ในการประชุม ผู้แทนได้พูดคุยเกี่ยวกับความท้าทายของอุตสาหกรรมปลาสวาย: ผลกระทบของการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศและสภาพอากาศที่รุนแรงส่งผลให้เกิดโรคปลาที่เลี้ยงในฟาร์มซึ่งพบได้บ่อยและยากต่อการรักษาซึ่งก่อให้เกิดอันตรายต่อเกษตรกร ต้นทุนการผลิตที่เพิ่มขึ้น (สาเหตุหลักมาจากราคาอาหารสัตว์น้ำที่เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง) ส่งผลกระทบต่อประสิทธิภาพการผลิตของเกษตรกร ค่าขนส่งเพิ่มขึ้น…
นอกจากนี้ ตลาดยุโรปและเอเชียได้เพิ่มการบังคับใช้มาตรฐานการกักกัน แหล่งกำเนิด และการติดฉลากอย่างต่อเนื่อง ขณะเดียวกันก็ควบคุมมาตรฐานคุณภาพสินค้า สุขอนามัยอาหาร และความปลอดภัยของสินค้าเกษตร ผลไม้ ผลไม้ และผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำที่นำเข้าจากเวียดนามอย่างเคร่งครัด
ผู้แทนเสนอให้กรมประมงเร่งสร้างพ่อแม่พันธุ์ในทิศทางการเจริญเติบโตและต้านทานโรคสำหรับโรงเพาะฟัก เร่งวิจัย พัฒนา และแนะนำโรงเพาะฟักเกี่ยวกับแนวทางแก้ไขเพื่อทดแทน HCG (การเพาะขยายพันธุ์ปลาสวาย) ในการผลิตเมล็ดปลาสวายและการใช้ผลพลอยได้ในการผลิตและแปรรูป…
“ในปี 1997 ปลาสวายเข้าสู่ตลาดโลกเป็นครั้งแรก โดยส่งออกได้เพียง 1.6 ล้านดอลลาร์ ในปี 2008 เป็นครั้งแรกที่มูลค่าการส่งออกปลาสวายสูงถึง 1 พันล้านดอลลาร์ จนกระทั่ง 10 ปีต่อมา การส่งออกปลาสวายทะลุ 2 พันล้านดอลลาร์ใน พ.ศ. 2555 โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การส่งออกปลาสวายในปี พ.ศ. 2565 ด้วยมูลค่า 2.4 พันล้านดอลลาร์ แซงหน้าจุดสูงสุดของปี 2561 ที่ 2.26 พันล้านดอลลาร์
นาย Phung Duc Tien รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท
นาย Phung Duc Tien รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท กล่าวว่า ในปี 2565 อุตสาหกรรมปลาสวายเอาชนะความยากลำบากที่เกิดจากการหยุดชะงักของห่วงโซ่อุปทานทั่วโลก ใช้ประโยชน์จากโอกาสของความต้องการของตลาดหลังการแพร่ระบาดอย่างรวดเร็วเพื่อจัดระเบียบการผลิตและการส่งออก ซึ่งเป็นส่วนสำคัญในการบรรลุเป้าหมายการเติบโตของอุตสาหกรรม
“ในขณะที่เตรียมเข้าสู่ปี 2566 อุตสาหกรรมปลาสวายมีโอกาสมากมาย แต่ก็เผชิญกับความท้าทายมากมาย ตามการคาดการณ์ ความต้องการปลาสวายอาจชะลอตัวลงและไม่สูงเท่าในเดือนแรกของปี 2565” หัวหน้ารัฐมนตรี Phung Duc Tien กล่าวว่า ข้อสังเกต.
ในปี 2565 อาหารทะเลเป็นภาคส่วนที่มีการเติบโตอย่างโดดเด่น โดยมูลค่าการส่งออกของทั้งอุตสาหกรรมคาดว่าจะเกิน 11 พันล้านเหรียญสหรัฐ เพิ่มขึ้น 25% เมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันในปี 2564 และสูงสุดเป็นประวัติการณ์
“ปัจจุบัน ปลาสวายถูกระบุว่าเป็นสินค้าประจำชาติและรวมอยู่ในโครงการปรับโครงสร้างภาคการเกษตรสู่ความยั่งยืน มุ่งสู่การพัฒนาคุณภาพ มูลค่า และมูลค่าการส่งออก ในการปรับตัวต่อการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ” รัฐมนตรีช่วยว่าการ Phung Duc Tien กล่าว
เพื่อพัฒนาอุตสาหกรรมปลาสวายอย่างมีประสิทธิภาพ ยั่งยืน และปรับตัวเข้ากับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศในปี 2566 และปีต่อๆ ไป รองรัฐมนตรี Phung Duc Tien เสนอแนะให้หน่วยงานและหน่วยงานที่เกี่ยวข้องให้ความสำคัญกับการบังคับใช้กฎระเบียบการตรวจสอบอย่างเคร่งครัด ออกใบรับรองให้สถานประกอบการผลิตและเพาะพันธุ์ปลาสวาย จังหวัดและเมืองต่างๆ ในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงรับรองการควบคุมคุณภาพที่ดีและความปลอดภัยของอาหารของผลิตภัณฑ์ปลาสวาย…
“มีความจำเป็นต้องพัฒนา ส่งเสริม และแนะนำผลิตภัณฑ์ปลาสวายในตลาดภายในประเทศต่อไป โดยให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการเชื่อมโยงผู้ประกอบการผลิตและแปรรูปปลาสวายกับโรงครัวรวมในสวนอุตสาหกรรมและโรงเรียน เพื่อจัดหาอาหารเพื่อประกันความมั่นคงทางอาหารในราคาที่เหมาะสม ช่วยลดแรงกดดันต่อการส่งออก” รัฐมนตรีช่วยว่าการ Phung Duc Tien กล่าว
ในตอนเย็นของวันที่ 16 ธันวาคม พ.ศ. 2565 คณะกรรมการประชาชนจังหวัดด่งทับและกระทรวงเกษตรและการพัฒนาชนบทได้จัดพิธีเปิดเทศกาลปลาสวายครั้งแรกในปี พ.ศ. 2565 โดยมีหัวข้อว่า ผู้คน ธุรกิจ และเจ้าหน้าที่จากจังหวัดและเมืองต่างๆ หลายพันคนเข้าร่วมงานที่เมืองฮองงู จังหวัดด่งทับ
นาย Pham Thien Nghia ประธานคณะกรรมการประชาชนจังหวัดด่งทับ กล่าวในพิธีเปิด – ยืนยันว่านี่เป็นเหตุการณ์สำคัญ เป็นที่ชื่นชมมาอย่างยาวนานของจังหวัดด้วยสินค้าเกษตรสำคัญที่มีมูลค่าหลายพันล้านดอลลาร์
ในอดีต ปลาสวายเป็นปลาที่จับได้ตามธรรมชาติและต่อมาประสบความสำเร็จในการเลี้ยงแบบเทียม ทำให้มีแหล่งเมล็ดพันธุ์มากมายและพัฒนาเป็นปลาที่เลี้ยงในบ่อและกระชังกระจายไปทั่วสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง ปลาชนิดนี้ไม่เพียงสร้างมูลค่าทางเศรษฐกิจให้กับท้องถิ่น แต่ยังช่วยสร้างห่วงโซ่ของอุตสาหกรรมที่เกี่ยวข้อง สร้างงานให้กับผู้คนจำนวนมาก
การผลิตปลาสวายในดงทับได้พัฒนาเป็นห่วงโซ่มูลค่าสินค้าโภคภัณฑ์ ตั้งแต่การเพาะเมล็ด การเลี้ยง การแปรรูป การแช่แข็ง ไปจนถึงการขนส่งและโลจิสติกส์เพื่อการส่งออก อุตสาหกรรมปลาสวายได้ส่งเสริมการพัฒนาอุตสาหกรรมอื่นๆ มากมาย เช่น อาหารสัตว์ อาหาร อุตสาหกรรมยา เครื่องสำอาง…
“อาจกล่าวได้ว่าผู้คนในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงมักมีความปรารถนาและแรงบันดาลใจที่จะเปลี่ยนแปลงชีวิตของพวกเขาอยู่เสมอ และปลาดุกที่เอาชนะคลื่นและลมก็นำแรงบันดาลใจเหล่านี้มาด้วย… และถึงเวลาแล้วสำหรับการเกษตรและการเปลี่ยนแปลง ปลาสวาย จะต้องได้รับการยอมรับในคุณค่าของเขา” Nghia กล่าว
