(HNM) – เมื่อวันตรุษจีนใกล้เข้ามา บรรยากาศในหมู่บ้านงานฝีมือแบบดั้งเดิมของฮานอยก็มีชีวิตชีวามากขึ้น ชาวบ้านยุ่ง คนงานหมกมุ่นอยู่กับงานหนักในช่วง “ไฮซีซั่น” เพื่อให้ชาวเวียดนามทั่วทุกภาคของประเทศได้มีธูป บั๋นจุง หมูยอ ปอเปี๊ยะมากขึ้น … ในโอกาสที่ ปีใหม่. เกียร์.

งานยุ่ง…

หมู่บ้าน Tranh Khuc, ชุมชน Duyen Ha, เขต Thanh Tri เงียบสงบบนชายหาด ซึ่งมีการทำเค้ก Chung ที่มีชื่อเสียงในทุกภาคของประเทศ ในวันที่นำไปสู่ ​​Tet หมู่บ้านงานฝีมือของ Tranh Khuc banh chung มีชีวิตชีวาพอๆ กับเทศกาล สนามหญ้าสีเขียวที่มีใบดง เตาถ่านสีแดงที่จุดไฟทั้งกลางวันและกลางคืน ทุกคนยุ่งกับคำสั่งให้เสิร์ฟวันส่งท้ายปีเก่า ปีจันทรคติ .

เพิ่งเรียกลงทะเบียนรายชื่อลูกค้าที่สั่งบันห์จุงสำหรับเทศกาลเตตและวันแรกของปี นาย Nguyen Duy Thanh เจ้าของโรงงานเค้ก Thanh Trung Chung ในหมู่บ้าน Tranh Khuc กล่าวว่า การจะมีเค้กที่อร่อยและสวยงาม คุณต้อง มีเค้กแสนอร่อย พิถีพิถันตั้งแต่การเลือกวัตถุดิบ การล้างใบ การแช่ข้าว การหมักเนื้อสัตว์ การห่อ การอบเค้ก…และสิ่งที่ขาดไม่ได้คือความรู้ความชำนาญอย่างมืออาชีพ เช่นเอาน้ำใบข่าผสมกับข้าวต้มทาหน้าเค้กจะเป็นสีเขียว

นาง Ly Thi Thiep หัวหน้าหมู่บ้าน Tranh Khuc ชุมชน Duyen Ha กล่าวกับนักข่าวจากหนังสือพิมพ์ New Hanoi ว่าหมู่บ้านนี้มี 252 ครัวเรือน โดยเกือบ 200 ครัวเรือนทำธุรกิจทำบันห์จุง ในระหว่างปี บัญชุงจะถูกห่อในวันที่ 13, 14, 29 และ 30 เพื่อให้ผู้คนบูชาในวันพระจันทร์เต็มดวงและวันแรก ในเดือนธันวาคม คึกคักทุกวัน ความจุเพิ่มขึ้นนับสิบเท่า ไม่ใช่เรื่องแปลกที่จะทำบันห์ชุงเป็นพันๆ ชิ้นทุกวัน เมื่อ Tet มาถึง ฤดูใบไม้ผลิก็มาถึง ยานพาหนะที่บรรทุกวัตถุดิบสำหรับทำอาหาร ผู้คนเข้าออกไม่ขาดสาย ทำให้หมู่บ้านคึกคักและเต็มไปด้วยชีวิตชีวา

ด้วยคุณภาพ แบรนด์ที่ “ตกหลุมรัก” ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา Tranh Khuc banh chung ชนะใจนักชิมทั่วประเทศ ทุกๆ วันปีใหม่ทางจันทรคติ หมู่บ้านงานฝีมือทำยอดขาย 1.6 ถึง 2 ล้านบันห์ชุงเข้าสู่ตลาด .

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา หลายบริษัทมาที่หมู่บ้าน Tranh Khuc เพื่อสั่งซื้อ Banh Chung เป็นของขวัญ Tet และเค้ก Tranh Khuc ประมาณ 200,000 ชิ้น “กำลังเดินทาง” ไปยังโปแลนด์ รัสเซีย เยอรมนี ไทย ญี่ปุ่น และเกาหลี…ทุกฤดูใบไม้ผลิ . ผู้คนมีสุขภาพแข็งแรงและผูกพันกับการค้าแบบดั้งเดิมที่บรรพบุรุษทิ้งไว้ให้มากขึ้นเรื่อยๆ

หมู่บ้าน Quang Phu Cau ในเขต Ung Hoa มีช่างทำเครื่องหอมที่มีชื่อเสียง ซึ่งมีความคึกคักมากขึ้นเมื่อ Tet มาถึงและฤดูใบไม้ผลิมาถึง Quang Phu Cau รักษาช่างทำเครื่องหอมมานานกว่าศตวรรษ คึกคักตลอดทั้งปี แต่น่าตื่นเต้นยิ่งขึ้นเมื่อ Tet เข้าใกล้ ความประทับใจแรกเมื่อมายังโลกนี้คือสีแดงสดของธูปที่เท้า ช่อธูปเช่นดอกไม้สีแดงคลี่ไปตามพื้นที่การผลิต… ในสภาพอากาศของฤดูใบไม้ผลิ สีแดงที่เจิดจ้านี้ให้ความรู้สึกอบอุ่นพร้อมความหมายที่หลากหลาย

กลิ่นหอมของ Quang Phu Cau Craft Village นั้นไม่มีที่ติ – ติดทนนาน ติดทนนาน และสวยงาม เนื่องจากช่างฝีมือมีเคล็ดลับในการเตรียมส่วนผสมสมุนไพร รวมถึงความละเอียดรอบคอบและความเป็นมืออาชีพในทุกขั้นตอนของการผลิตเครื่องหอม เป็นเวลากว่าศตวรรษแล้ว ที่อาชีพทำเครื่องหอมกลายเป็นอาชีพหลักที่สร้างรายได้สูงให้กับครัวเรือนส่วนใหญ่ที่นี่

ในเรื่องราวของหมู่บ้านหัตถกรรมฤดูใบไม้ผลิกับนักข่าวจากหนังสือพิมพ์นิวฮานอย นาย Nguyen Duc Hien จากหมู่บ้าน Cau Bau กล่าวว่า ในอดีตผู้คนส่วนใหญ่ทำธูปด้วยไม้จิ้มฟันสี่เหลี่ยม แบ่งด้วยมือ ตอนนี้ทั้งหมดถูกเพิ่มเข้ามา เครื่องหอมเท้าเหมือนกันแต่ผลผลิตสูงกว่าด้วย งานหนักแต่รายได้ดี คนธรรมดาได้ 300,000 VND/วัน ผู้มีคุณวุฒิสูง รู้การเตรียม การย้อม รายได้สูงถึง 500,000 VND/วัน

เมื่อมาถึงหมู่บ้านดอกไม้บอนไซในชุมชน Van Tao (อำเภอ Thuong Tin) ความรู้สึกแรกคือบรรยากาศที่ล้นหลามของสวนลูกพีชและส้มเขียวหวานในฤดูใบไม้ผลิ Nguyen Van Tuong ผู้อำนวยการสหกรณ์การเกษตร Van Tao กล่าวว่าการปลูกไม้ดอกและไม้ประดับใน Van Tao มีมานานกว่า 40 ปีแล้ว และในหมู่บ้านน้อยทอนเพียงแห่งเดียว มีครัวเรือน 250 ครัวเรือนที่ประกอบอาชีพนี้ มีเนื้อที่เกือบ 100 เฮกตาร์ ถือเป็นหมู่บ้านไม้ดอกไม้ประดับที่ใหญ่ที่สุดในภาคเหนือ

ฤดูใบไม้ผลิของทุกปีมาถึง Van Tao ออกผลิตภัณฑ์ไม้ดอกไม้ประดับทุกชนิดมากกว่า 10 ล้านรายการ นอกจากดอกท้อแล้ว Van Taos ยังปลูกดอกไม้อื่นๆ อีกมากมาย เช่น ดอกเบญจมาศ กุหลาบ ลิลลี่ กล้วยไม้ ดอกรักเร่ เป็นต้น

… และประวัติความเป็นมาของหมู่บ้านช่างฝีมือ

แต่ละหัตถศิลป์ แต่ละหัตถศิลป์ คือเรื่องราวที่มีคุณค่าทางวัฒนธรรมที่สร้างสรรค์จากภูมิปัญญาและสองมือ ทำอย่างไรจึงจะเสริมคุณค่าดั้งเดิมที่บรรพบุรุษได้ให้ไว้ในชีวิตปัจจุบันทั้งเพื่อตอบสนองความต้องการของตลาดและนำประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจมาสู่เกษตรกรและส่งเสริมการเกษตรและเศรษฐกิจการเกษตรของหมู่บ้านอย่างยั่งยืน? ปัญหามากมายเกิดขึ้นกับหมู่บ้านช่างฝีมือและช่างฝีมือ

เพื่อรักษาและส่งเสริมแบรนด์ของหมู่บ้านหัตถกรรม Tranh Khuc banh chung ชุมชน Duyen Ha ไม่เพียงแต่สนับสนุนผู้คนให้สำรวจและมีความคิดสร้างสรรค์ในการลิ้มลอง Banh Chung ด้วยรสชาติดั้งเดิมในขณะที่ตอบสนองความต้องการของตลาด แต่ยังจัดการฝึกอบรมมากมาย เกี่ยวกับสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหาร จากนั้นจึงระดมครัวเรือนเปลี่ยนจากการใช้ถ่านหินเป็นการใช้ไฟฟ้าและหม้อต้มเพื่อต้มบันห์ชุง ซึ่งมีส่วนช่วยในการปกป้องสิ่งแวดล้อม ระบบนิเวศน์ของโรงเรียนของหมู่บ้านหัตถกรรม ไปสู่การพัฒนาที่ยั่งยืน

Nguyen Van Mao รองประธานคณะกรรมการชุมชน Duyen Ha กล่าวว่า ปัจจุบัน 6 ครัวเรือนได้จัดตั้งบริษัทร่วมทุนและผนึกกำลังกันเพื่อนำผลิตภัณฑ์ Chung cake เข้าสู่ซูเปอร์มาร์เก็ต สร้างความมั่นคงในการผลิตและรักษาชื่อแบรนด์ “Thanh Khuc Chung Cake”

สำหรับหมู่บ้านงานฝีมือแบบดั้งเดิม การรักษางานให้อยู่ในวังวนของการขยายตัวของเมืองนั้นไม่ใช่เรื่องเล็ก การดำรงอยู่และการพัฒนาของอาชีพผู้ผลิตเครื่องหอมใน Quang Phu Cau เป็นการเปลี่ยนแปลงที่แข็งแกร่งเพื่อให้ทันกับความต้องการของตลาด

Nguyen Huu Nhat ประธานคณะกรรมการประชาชนของเมือง Quang Phu Cau กล่าวว่า Quang Phu Cau มี 6 หมู่บ้าน ซึ่งทั้งหมดเป็นหมู่บ้านช่างฝีมือ และผู้คนที่นี่ไม่เพียงแต่ขายสินค้าให้กับพ่อค้าเท่านั้น แต่ยังหันมาใช้วิธีทางธุรกิจในยุคเทคโนโลยีด้วย โรงงานผลิตได้พยายามปรับปรุงคุณภาพของผลิตภัณฑ์ สร้างแบรนด์ของตนเอง ใช้เทคโนโลยีในการผลิตและธุรกิจ… ผลิตภัณฑ์หมู่บ้านงานฝีมือทั่วไปหลายอย่าง เช่น แหวนธูป ก้านธูป ธูปหอม…ได้รับการรับรองจากโครงการหนึ่งชุมชนหนึ่งผลิตภัณฑ์ ( OCOP) ด้วย 3 ดาวและ 4 ดาว และได้รับคะแนนสูงจากผู้บริโภคในด้านคุณภาพ

ปัจจุบัน นอกจากการส่งเสริมมูลค่าของผลิตภัณฑ์ที่แฝงไปด้วยวัฒนธรรมทางจิตวิญญาณของเวียดนามแล้ว Quang Phu Cau ยังสร้างพื้นที่ทางวัฒนธรรมที่เกี่ยวข้องกับกิจกรรมการท่องเที่ยวเพื่อเพิ่มมูลค่าของหมู่บ้านหัตถกรรม

หมู่บ้านน้อยถ่อน ชุมชนแวนเตาถูกสร้างขึ้นโดยเมืองสำหรับหมู่บ้านดอกไม้บอนไซแบบดั้งเดิม นาย Nguyen Van Thang ผู้ปลูกดอกท้อในท้องถิ่นมายาวนานกล่าวว่า หลังจาก 2 ปีแห่งความผันผวนมากมาย ปีใหม่ทางจันทรคติปีนี้ ตลาดไม้ดอกไม้ประดับจะมีความเคลื่อนไหวมากขึ้น และนำมูลค่าทางเศรษฐกิจมาสู่ชุมชนท้องถิ่นมากขึ้น เต๋า. เพื่อให้พื้นที่ไม้ดอกไม้ประดับมีสีสันมากขึ้น ควบคู่ไปกับการเปิดการฝึกอบรมการถ่ายทอดวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ชุมชนได้ปลูกต้นท้อพันธุ์ใหม่ๆ เพื่อเพิ่มมูลค่ารายได้ในพื้นที่เกษตรกรรม ควบคู่ไปกับการสร้างโครงสร้างพื้นฐานเพื่อให้สถานที่แห่งนี้กลายเป็น “จุดหมายปลายทาง” ของนักท่องเที่ยวทั้งในและนอกเมืองหลวง

ฤดูใบไม้ผลิใหม่กำลังจะมาถึง “คนงาน” ของหมู่บ้านช่างฝีมือมักจะยุ่งอยู่เสมอ หมกมุ่นอยู่กับคำสั่งของเท็ต นำกลิ่นของฤดูใบไม้ผลิมาสู่ทุกคน สัญญาณของการส่งเสริมคุณค่าของหมู่บ้านหัตถกรรมในชีวิตปัจจุบันได้ก่อให้เกิดกระแสลมที่ดีต่อความสำเร็จในอนาคต