Doan Thanh Dien แบ่งปัน แชมป์การทำอาหารมาเลเซียได้เปิดขึ้น เขาได้รับแจ้งและได้รับเชิญจากเพื่อนจากสมาคมเชฟนครโฮจิมินห์ หลังจากอ่านกฎการแข่งขันแล้วเห็นว่าเขามีความสามารถ เขาจึงตัดสินใจลงทะเบียนเพื่อเข้าร่วม ทีมของเขามี 3 คน เตรียมตัวสำหรับการแข่งขันเป็นเวลา 1 เดือนด้วยอาหารที่มีรสชาติจัดจ้านแบบเวียดนามและจะใช้วัตถุดิบจากดาลัด อย่างไรก็ตาม ในช่วงแรกของการแข่งขัน ทีมประสบปัญหาเมื่อสมาชิกคนหนึ่ง (รับผิดชอบในการนำส่วนผสมที่เลือก) วีซ่าหาย ดังนั้นเขาจึงไม่สามารถเดินทางไปมาเลเซียได้
หลังจากสงบสติอารมณ์ได้ 2 วัน Doan Thanh Dien และนักเรียนของเขาตัดสินใจ “ไปตลาด” ในใจกลางกรุงกัวลาลัมเปอร์ เพื่อค้นหาประเภทของส่วนผสมที่สามารถซื้อได้ ติดต่อคณะกรรมการจัดงาน เพื่อดำเนินการตามขั้นตอนการลงทะเบียน . ลงนามในจานการแข่งขัน เกณฑ์ที่กำหนดโดยอาหาร Dien นั้นเป็นภาษาเวียดนามล้วน ๆ และผสมผสานกัน อาหารที่ร่วมรายการ ได้แก่ ไก่ม้วนใบดาว เสิร์ฟพร้อมข้าวเหนียวเม็ดบัว เนื้อลากูย่างเสิร์ฟพร้อมไข่ปลาสเตอร์เจียนแอตแลนติกสไตล์เวียดนาม ปลาราดซอสมะนาว สูตรพิเศษ จากร้านตำหลัว คูซีน และกั้งต้มในน้ำมะพร้าว โชคชะตาดูเหมือนจะท้าทายทั้งครูและนักเรียนอย่างต่อเนื่องเมื่อถ้วยชามและช้อนส้อมที่นำเข้ามาแตกหักเสียหายระหว่างทาง เเถมต้องระดมญาติมาขอยืมเพราะเงินที่ได้มาก็เอาไปซื้อวัตถุดิบ
Doan Thanh Dien จำได้ว่าเมื่อคณะกรรมการจัดการแข่งขันประกาศว่าทีม 4 องค์ประกอบได้รับรางวัล 2 เหรียญทอง 2 เหรียญทองแดง ทุกคนเชียร์เขาอย่างล้นหลาม เมื่อเห็นธงชาติเวียดนามถูกยกขึ้น เขาก็หลั่งน้ำตาในที่เกิดเหตุขณะที่เขารู้สึกประหลาดใจและตื้นตันใจ Médaille d’Or สองจานคือไก่ม้วนใบดาวและกั้งตุ๋นในน้ำมะพร้าว…
ก่อนการแข่งขัน ตามกฎแล้ว ทีมของเขาต้องบรรยายรายละเอียดของอาหารที่จะประกวดเป็นภาษาอังกฤษ เช่น ส่วนผสม กรรมวิธี วิธีทำ รสชาติ… กรรมการจะพิจารณาจากสิ่งนี้เองเพื่อให้คะแนนรสชาติ และการนำเสนอ แม้ว่าพวกเขาจะได้รับรางวัลที่ 1 แต่ทั้งครูและนักเรียนก็ยังเสียใจเพราะอาหารที่ดาลัดเตรียมไว้ เช่น ซุปอาติโช๊คกับปลาสเตอร์เจียน สลัดผักรวมกับดาลัด ผักบางชนิดปรุงเฉพาะในดาลัด … ไม่ได้นำเสนอในการแข่งขัน เพราะหาส่วนผสมเหล่านี้ไม่ได้ ในตอนนั้น ทั้งครูและนักเรียนต่างก็ยอมแพ้ แต่ก็เปลี่ยนทิศทางไปตามกาลเวลา ดังนั้นพวกเขาจึงกลายเป็นหนึ่งในทีมที่ได้รับรางวัลมากที่สุดในการแข่งขันครั้งนี้
นาง Nguyen Thi Bich Ngoc รองผู้อำนวยการฝ่ายวัฒนธรรม กีฬา และการท่องเที่ยวของเลิมด่ง กล่าวว่า คุณลักษณะใหม่ของการท่องเที่ยวดาลัต – เลิมด่งคืออาหาร นอกจากนี้ยังเป็นวัฒนธรรมของชาวดาลัต ครัวจะถูกรวมเข้ากับแนวทางการพัฒนาของการท่องเที่ยวเชิงประสบการณ์ กระทรวงวัฒนธรรม กีฬา และการท่องเที่ยวแสดงความยินดีและยกย่องนาย Doan Thanh Dien สำหรับผลงานของเขาในระหว่างการเข้าร่วมการแข่งขันการทำอาหารระดับนานาชาติ โดยคว้า 4 รางวัลสูงสุดสำหรับประเทศ
Mrs. Nguyen Thi Bich Ngoc หวังว่านอกเหนือจากการพัฒนาเครือข่ายร้านอาหารของเขาแล้ว Mr. Dien จะยังคงใช้ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรจากเมือง Da Lat จังหวัด Lam Dong เพื่อส่งเสริมแก่นแท้ของอาหารท้องถิ่น ผู้นำของอุตสาหกรรมวัฒนธรรม กีฬา และการท่องเที่ยวของจังหวัดกล่าวว่า พวกเขาจะพบกับด้วน ทันห์ เดียน เพื่อสัมผัสกับผลิตภัณฑ์ที่ได้รับรางวัล จากนั้น อุตสาหกรรมจะทำการวิจัยและบรรจุรายการอาหารทั่วไปของเมืองดาลัด จังหวัดเลิมด่ง ที่นักท่องเที่ยวต้องรู้จัก…
Doan Thanh Dien จาก Can Tho อาศัยอยู่ใน Da Lat ตั้งแต่ปี 2015 เขาผูกพันกับเมืองบนภูเขาแห่งนี้เมื่อเขาแต่งงานกับหญิงสาวจาก Da Lat และมีลูกสาว 2 คน เชฟมีรูปลักษณ์เหมือนนักศึกษา เริ่มอาชีพการทำอาหารในปี 2549 เมื่อเขาย้ายไปโฮจิมินห์ซิตี้เพื่อทำงานเป็นผู้ช่วยในครัวในร้านอาหาร หลังจากซึมซับความรู้ในการทำงานจริง เขาตัดสินใจเรียนทำอาหารอย่างเป็นระบบในโรงเรียนสอนทำอาหารเป็นเวลาหนึ่งปี บ่มเพาะประสบการณ์ที่เพียงพอในอาหารยุโรป เอเชีย ไทย จีน ลาว และเวียดนามบริสุทธิ์ จากนั้นไปที่ดาลัดเพื่อหาอาชีพ . จากความร่วมมือ 2 ช่วงเวลาที่ไม่ประสบความสำเร็จในการเปิดร้านอาหารเนื่องจากปัจจัยหลายประการ ในปี 2019 เขาได้พบกับนักลงทุนคนปัจจุบัน ดังนั้นเขาจึงร่วมมือเพื่อเปิดเครือข่ายร้านอาหาร 3 แห่งในเมืองดาลัดและพื้นที่โดยรอบ ปัจจุบัน เขาเป็นทั้งพ่อครัวและผู้จัดการร้านอาหารตำหลัวในเมืองดาลัต พร้อมฝึกอาชีพให้กับนักเรียนหลายคน
Malaysian Culinary Championship 2023 เป็นการแข่งขันทำอาหารระดับนานาชาติที่สำคัญซึ่งมีผู้เข้าร่วมมากกว่า 1,000 คนจาก 20 ประเทศทั่วโลก คณะกรรมการตัดสินประกอบด้วยเชฟที่มีชื่อเสียงและผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารเกือบ 130 คนจากประเทศต่างๆ เช่น อังกฤษ อิตาลี ตุรกี ออสเตรเลีย จีน อินเดีย อียิปต์ ไทย สิงคโปร์… ซึ่งกรรมการ 7 คนเป็นชาวเวียดนามหรือมีถิ่นกำเนิดในเวียดนาม ผู้เข้าร่วมการแข่งขันมี 3 ทีมจากเวียดนาม ซึ่งทีมจากโฮจิมินห์ซิตี้และทีมจากเมืองหลวงฮานอยยังได้รับเหรียญรางวัลมากมายทุกประเภทสำหรับอาหารเวียดนามจานพิเศษ…
“มือสมัครเล่นเบคอน ผู้ฝึกดนตรี เก็บตัว ขี้ยาเบียร์ ผู้คลั่งไคล้วัฒนธรรมป๊อป กูรูอินเทอร์เน็ตตัวยง”
