ทศพล ด่านสุบุตร ผู้อำนวยการ DBD กล่าวว่ารถเข็นขายอาหารสามารถถูกมองว่าเป็น “จุดหมายปลายทาง” ที่ดึงดูดนักท่องเที่ยวจำนวนมาก ช่วยกระตุ้นเศรษฐกิจและสร้างความตระหนักด้านอาหารไทย

“รถเข็นขายอาหารสามารถกระตุ้นให้นักท่องเที่ยวที่มาเยือนประเทศไทยได้เพลิดเพลินกับอาหารและเครื่องดื่มที่หลากหลายซึ่งหาไม่ได้จากที่อื่น” นายทศพล ด่านสุบุตร กล่าว

นายด่านสุบุตรกล่าวเสริมว่าวัฒนธรรมการขายอาหารบนรถเล็กจะส่งเสริมปฏิสัมพันธ์ระหว่างชาวไทยและชาวต่างชาติ รวมทั้งสร้างโอกาสความร่วมมือกันมากขึ้น

จากข้อมูลของคุณแดนสุบุตร ตั้งแต่วันที่ 22-26 กุมภาพันธ์ ชาวไทยและชาวต่างชาติจำนวนมากสนใจที่จะส่งเสริมรถขายอาหารกับผู้ประกอบการขนาดกลางและขนาดย่อมในศูนย์การค้าไอคอนสยามในกรุงเทพฯ งาน 5 วัน สร้างรายได้ 3 ล้านบาท

นายด่านสุพัตรา กล่าวว่า DBD ยังร่วมมือกับสถาบันการเงิน เช่น ธนาคารกรุงไทย ธนาคารกรุงศรีอยุธยา ธนาคารออมสิน ธนาคารทหารไทยธนชาต และธนาคารยูโอบี เพื่อให้คำปรึกษาด้านสินเชื่อแก่วิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อม

“ความเคลื่อนไหวนี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อให้ธุรกิจขนาดกลางและขนาดย่อมได้รับสินเชื่อได้ง่ายขึ้น” เขากล่าว พร้อมเสริมว่าบางธุรกิจยื่นขอสินเชื่อในอัตราดอกเบี้ยพิเศษเพื่อขยายธุรกิจ

เนาวรัตน์ มิ่งเจริญสุข ผู้ดำเนินรายการ Food Truck Team Chang กล่าวว่า งานของ DBD ช่วยขยายตลาดให้กับผู้ประกอบการ Food Truck และยังช่วยให้พวกเขาเข้าใจพฤติกรรมของผู้บริโภคอีกด้วย

ด้วยวิธีนี้รถบรรทุกอาหารสามารถปรับปรุงผลิตภัณฑ์ของตนให้ตรงกับความต้องการของลูกค้าได้ คุณมิ่งเจริญสุขกล่าว

ยาย มิ่งเจริญสุข ข้อมูลเพิ่มเติม: “ชาวไทยและชาวต่างชาติจำนวนมากนิยมซื้ออาหารและเครื่องดื่มจากรถเข็นขายอาหารและแผงลอยริมถนน”

ในอนาคต คุณมิ่งเจริญสุขยังแสดงความเชื่อมั่นว่าอุตสาหกรรมรถขายอาหารจะเติบโตอย่างแข็งแกร่ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อนำเสนอในรายการท่องเที่ยว