ร้านอาหาร Field ของบริษัท Emic Hospitality Company ซึ่งเป็นสมาชิกของโครงการ Safe Destination Initiative ในจังหวัดกว๋างนาม ถือเป็นบริษัทการท่องเที่ยวแห่งแรกในเวียดนามที่ได้รับการรับรองระดับสากลสำหรับธุรกิจของตนตามมาตรฐานการลดการปล่อยก๊าซคาร์บอน (หรือที่เรียกว่า “”) การรับรองคาร์บอนต่ำ) ในอุตสาหกรรมการท่องเที่ยว – เทรนด์ใหม่ของโลก

ตั้งแต่ปี 2017 ร้านอาหาร The Field Hoi An ได้เริ่มใช้โมเดลเศรษฐกิจหมุนเวียน รวมถึงการจัดการขยะในทุกส่วนของร้านอาหาร การริเริ่มการจัดการพลังงาน และลดขยะอาหาร ปฏิเสธขยะพลาสติก…

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา The Field ได้ก้าวไปข้างหน้าในการพัฒนาโมเดลนี้โดยใช้อาหารออร์แกนิกจากสวนของตัวเองเพื่อเสิร์ฟผู้ที่มารับประทานอาหาร ร้านอาหารยังคงดำเนินกิจกรรมรีไซเคิลขยะที่เกี่ยวข้องกับความรับผิดชอบและผลประโยชน์ในการปกป้องสิ่งแวดล้อมและปรับปรุงความเป็นอยู่ของชุมชน

ความพยายามของสนามนี้ได้รับการรับรองในระดับแพลตตินัมของมาตรฐานการท่องเที่ยวคาร์บอนโดยมูลนิธิการจัดการสิ่งแวดล้อมไทยและแมกนัส อินเตอร์เนชั่นแนล นี่เป็นหน่วยแรกที่ได้รับการรับรองระดับแพลตตินัมสำหรับมาตรฐานการท่องเที่ยวคาร์บอนต่ำในเวียดนาม

“การรับรองนี้แสดงให้เห็นว่าเส้นทางที่เราเลือกเดินคือการพัฒนาสีเขียวและยั่งยืน นี่เป็นแรงบันดาลใจให้เราเดินต่อไปบนเส้นทางนี้” Mr. Phan Xuan Thanh ผู้อำนวยการบริษัท Emic Hospoitality ซึ่งเป็นผู้ดำเนินการร้านอาหาร The Field Hoi An กล่าวเพิ่มเติมว่าประเทศต่างๆ จากภูมิภาคและบริเวณโดยรอบ โลกกำลังให้ความสนใจอย่างมากต่อปัญหาคาร์บอนต่ำและคาร์บอนเครดิตในธุรกิจต่างๆ รวมถึงอุตสาหกรรมการท่องเที่ยว ซึ่งสอดคล้องกับแนวโน้มการทำธุรกิจระดับโลกในปัจจุบันในทิศทางที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและยั่งยืน ตามคำกล่าวของนายแทง ในประเทศเวียดนาม ธุรกิจต่างๆ เพิ่งเริ่มก้าวเข้าสู่เศรษฐกิจสีเขียวและการท่องเที่ยวสีเขียว

“ในเมืองฮอยอัน เรายังพบว่ามีสถานที่ท่องเที่ยวบางแห่ง เช่น The Field ที่เลือกเส้นทางการพัฒนาสีเขียวและเป็นวงกลมนี้ เราหวังว่าการรับรองนี้จะเป็นโอกาสแรกที่ธุรกิจต่างๆ จะได้รับการยอมรับ” นายเหงียน เดอะ ฮุง รองประธานคณะกรรมการประชาชนเมืองฮอยอัน กล่าว

คุณ Hung ยังหวังว่าองค์กรธุรกิจอื่นๆ จำนวนมากจะได้รับประโยชน์ที่ยั่งยืนจากกิจกรรมนี้และเข้าร่วม ซึ่งไม่เพียงแต่เป็นผลดีต่ออุตสาหกรรมการท่องเที่ยวของฮอยอันเท่านั้น แต่ยังรวมถึงธุรกิจการท่องเที่ยวด้วย

เป็นที่ทราบกันดีว่ามูลนิธิการจัดการสิ่งแวดล้อมไทยและบริษัท Magnus International ได้ทำการสำรวจบริษัทจัดเลี้ยงหลายแห่งที่ให้บริการการท่องเที่ยวในพื้นที่ต่างๆ ทั่วประเทศอย่างเป็นอิสระ ตามเกณฑ์ที่กำหนดโดยมาตรฐานการลดการปล่อยก๊าซคาร์บอนทั่วโลก ร้านอาหาร The Field Hoi An ได้รับการยอมรับว่าเป็นระดับแพลตตินัมสำหรับการดำเนินธุรกิจที่ยั่งยืน โดยคำนึงถึงผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม ความพยายามในการลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก และเป็นประโยชน์ต่อประชากรในท้องถิ่น

นายดราวิดา บาลาจีฟ ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท แมกนัส อินเตอร์เนชั่นแนล ประเทศไทย กล่าวว่า การท่องเที่ยวมีบทบาทสำคัญในการสร้างรายได้ ส่งเสริมการจ้างงาน และการแพร่กระจายความเจริญรุ่งเรืองในภูมิภาคต่างๆ แต่ยังมีผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมด้วย การพัฒนาการท่องเที่ยวอย่างยั่งยืนจึงมีความสำคัญอย่างยิ่ง

มูลนิธิการจัดการสิ่งแวดล้อมไทย และแมกนัส อินเตอร์เนชั่นแนล ประเทศไทย ได้สร้างมาตรฐานการท่องเที่ยวคาร์บอนต่ำ โดยมุ่งมั่นที่จะสร้างความตระหนักรู้แก่ผู้มีส่วนได้ส่วนเสียด้านการท่องเที่ยวถึงความสำคัญของการอนุรักษ์ทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อม ตลอดจนดำเนินกิจกรรมที่สนับสนุนความพยายามในการลดก๊าซเรือนกระจกและจริยธรรม ธุรกิจ. การปฏิบัติ การรับรองมาตรฐานการท่องเที่ยวคาร์บอนต่ำระดับแพลตตินัมมอบให้กับโรงแรมและร้านอาหารที่แสดงให้เห็นถึงการดำเนินธุรกิจที่ยั่งยืน การคำนึงถึงผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม และความมุ่งมั่นในการลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก

“ในปีนี้ Emic Hospitality กลายเป็นโรงแรมแห่งแรกในเวียดนามที่ได้รับรางวัลอันทรงเกียรตินี้ ฉันขอแสดงความยินดีอย่างจริงใจกับ Emic Hospitality สำหรับความสำเร็จนี้ และสนับสนุนให้พวกเขาสานต่อความมุ่งมั่นในการดำเนินธุรกิจที่ยั่งยืน” นายบาลาจีฟ กล่าว

กล่าวได้ว่าการรับรองมาตรฐานการท่องเที่ยวคาร์บอนต่ำระดับแพลตตินัมนั้นเปิดโอกาสมากมาย ซึ่งเป็นแรงบันดาลใจให้ร้านอาหาร The Field บรรลุเป้าหมายและปรัชญาการดำเนินธุรกิจด้านบริการที่ “เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและยั่งยืน” ตลอดการเดินทางอันยาวนานของเขา นี่คือค่าเชิงปริมาณที่แปลงเป็น “มูลค่าคาร์บอนต่ำ” ตามแนวโน้มปัจจุบันของการประเมินภาคบังคับ ซึ่งมีส่วนช่วยให้ทิศทางทั่วโลกมุ่งไปสู่การปล่อยก๊าซเป็นศูนย์ภายในปี 2593 (หรือที่เรียกว่า Net Zero)