เผือกมีคุณค่าทางโภชนาการต่อสุขภาพมากกว่ามันฝรั่ง ไม่ค่อยมีใครรู้จักผลกระทบ

พ่อเพิ่งตื่น ร่างกายอ่อนแรงเลยอยากกินซุปเผือกช่วยย่อย หัวเชื้อนี้มีผลดีไหมครับคุณหมอ? (เหงียน แองห์ น.37).

แพทย์ผู้เชี่ยวชาญ 2 Huynh Tan Vu, Ho Chi Minh City University Hospital of Medicine and Pharmacy, Campus 3, ที่ปรึกษา:

เผือก มีโพแทสเซียมในปริมาณสูงเพื่อช่วยควบคุมความดันโลหิต จึงจำกัดความเสี่ยงต่อโรคความดันโลหิตสูง เนื้อหาของวิตามินซีและบี 6 ช่วยให้ร่างกายเพิ่มความต้านทานต่อความชรา เผือกมีกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกายมากกว่า 17 ชนิด มีโอเมก้า 3 และ 6 ที่ดีต่อหัวใจ

ในเผือก 100 กรัม มีไฟเบอร์ 1.5 กรัม ซึ่งคิดเป็น 27% ของความต้องการไฟเบอร์ต่อวัน สารนี้ช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้และลำไส้ ล้างพิษ และลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในร่างกาย

เผือกกินได้ทุกส่วน หัวเผือกมีคุณค่าทางอาหารมากกว่ามันฝรั่งถึง 1.5 เท่า เม็ดแป้งเผือกมีขนาดเล็กที่สุดเมื่อเทียบกับเมล็ดพืชอาหารอื่น ๆ จึงย่อยง่าย

คุณสามารถอ้างถึงอาหารที่มีผลหลายอย่างกับเผือก เช่นหัวมักต้มกินแก้หิว เผือกต้มกับปลาหรือปลาตะเพียนช่วยควบคุมอวัยวะภายในและมีคุณค่าทางโภชนาการ ซุปมันฝรั่งกับผัก ปูนา ช่วยให้นอนหลับง่าย ลดความเมื่อยล้า หัวเผือกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ต้มกับน้ำอาบแก้ผดผื่นคัน ใบใช้ปรุงน้ำส้มสายชูกับปลา หอยทาก เนื้อ หรือดองเกลือ

ซุปเผือกสามารถรักษาร่างกายที่อ่อนแอได้ ใช้กับคนที่เพิ่งตื่นนอน หากเป็นผื่นแพ้ เจ็บแขนขา สามารถทำเผือกตุ๋นกระดูกหมูได้ นอกจากนี้เผือกยังใช้ในยาบางชนิด เช่น รักษาโรคเรื้อน แผลในเด็ก ท้องร่วง ลมพิษ…

Marjani Ekwensi

"ผู้คลั่งไคล้อินเทอร์เน็ต เว็บนินจา ผู้บุกเบิกโซเชียลมีเดีย นักคิดที่อุทิศตน เพื่อนของสัตว์ทุกหนทุกแห่ง"

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *