จากข้อมูลของกระทรวงอุตสาหกรรมและการค้า เค้กก้อนนี้มีมูลค่าประมาณ 142 พันล้านเหรียญสหรัฐ และคาดว่าจะสูงถึง 350 พันล้านเหรียญสหรัฐภายในปี 2568 “ตลาดค้าปลีก” สำหรับเค้กแบ่งออกเป็นสองส่วน: ช่องทางการจัดจำหน่ายแบบดั้งเดิม การจัดจำหน่ายแบบดั้งเดิม เช่น ตลาดหรือร้านขายของชำมีสัดส่วนประมาณ 75% ในขณะที่ช่องทางค้าปลีกสมัยใหม่ เช่น ซูเปอร์มาร์เก็ตหรือห้างสรรพสินค้ามีสัดส่วนประมาณ 25% หรือหนึ่งในสี่ของสัดส่วนนี้

เนื่องจากครอบคลุมเพียงหนึ่งในสี่ของตลาด ระบบกระจายสินค้าสมัยใหม่จึงยังมีช่องว่างอีกมากสำหรับการพัฒนา ระบบค้าปลีกสมัยใหม่นี้ได้เห็นการแข่งขันแย่งชิงส่วนแบ่งการตลาดของ “มด” ทั้งในและต่างประเทศ

สงครามระหว่างมดภายในและภายนอกดำเนินมาหลายปีแล้ว แต่ล่าสุดมดต่างแดนทำทีท่าลำบาก ยอมจ่าย บ้านก็มีแต่เงิน ตัวอย่างเช่น ยักษ์ใหญ่ค้าปลีกของญี่ปุ่น – Aeon เทเงินเพื่อขยายห้างสรรพสินค้า หรือยักษ์ใหญ่ของไทย – Central Retail ประกาศการลงทุน 1.45 พันล้านเหรียญสหรัฐ (มากกว่า 34 ล้านล้านดอง) นับเป็นการลงทุนครั้งใหญ่ที่สุดที่บริษัทค้าปลีกยักษ์ใหญ่รายนี้เคยประกาศในตลาดเวียดนาม

นักลงทุนต่างชาติเพิ่มการลงทุนในตลาดค้าปลีกในเวียดนาม

ด้วยการลงทุนมหาศาล Central Retail มีเป้าหมายที่จะเพิ่มจำนวนร้านค้าเป็นสองเท่าเป็น 600 แห่งในเวียดนามและปัจจุบันใน 57/63 จังหวัด

ในปีนี้เพียงปีเดียว ผู้ค้าปลีกรายนี้ได้ทุ่มเงินกว่า 4.1 ล้านล้านด่งในตลาดเวียดนาม โดยมุ่งเน้นที่การพัฒนาธุรกิจอาหารที่จำเป็น การรักษาเสถียรภาพราคา และการปรับโครงสร้างร้านจำหน่ายอุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์

นาย Olivier Langlet ซีอีโอของ Central Retail Vietnam กล่าวว่า “เวียดนามเป็นตลาดนอกประเทศไทยที่นำผลประกอบการมาสู่กลุ่มมากที่สุด โดยคิดเป็นประมาณ 21 ถึง 22% ของมูลค่าการซื้อขายทั้งหมด มากกว่าปีที่แล้ว ตัวเลขนี้คือ 25% มุมมองระยะยาวเกี่ยวกับการลงทุนในเวียดนาม เนื่องจาก GDP เติบโตอย่างรวดเร็ว การเพิ่มขึ้นของชนชั้นกลาง การท่องเที่ยวกำลังดีขึ้น

นอกจากชายร่างใหญ่ชาวไทยแล้ว บริษัทค้าปลีกยักษ์ใหญ่ของญี่ปุ่นอย่าง Aeon Group ยังเร่งเปิดห้างสรรพสินค้าและร้านค้าในเวียดนามโดยมีเป้าหมายเพิ่มจำนวนร้านค้าปลีกในใจกลางเมืองเกือบสามเท่าภายในปี 2568 เชิงพาณิชย์ที่ 16 มองหา เพื่อความได้เปรียบในธุรกิจอาหาร

Mr. Tanaka Kosei รองผู้จัดการทั่วไปฝ่ายสำนักงานของ Aeon Vietnam กล่าวว่า “เวียดนามเป็นประเทศที่มีนโยบายมากมายในการสนับสนุนและสร้างเงื่อนไขสำหรับบริษัท FDI ในการลงทุนและทำธุรกิจ ปีนี้เราจะเปิดประตู ศูนย์การค้าแห่งใหม่ในต่างจังหวัด พัฒนาการขายหลายช่องทาง รักษาราคา และเพิ่มสินค้าเวียดนามในซูเปอร์มาร์เก็ต”

หากปราศจากการสำนึกผิด “เทเงิน” มดต่างชาติดูเหมือนจะครอบงำและค่อยๆ “ดมกลิ่น” ชิ้นเค้กในตลาดค้าปลีก อย่างไรก็ตาม ในความเป็นจริง ธุรกิจค้าปลีกของเวียดนามยังคงมีสัดส่วนประมาณ 70-80% ของร้านค้าทั่วประเทศ มีแบรนด์หลักที่มีจุดขายมากมาย เช่น WinMart, Co.op Mart, Bach Hoa Xanh…

Ms. Le Viet Nga รองผู้อำนวยการฝ่ายตลาดในประเทศ กระทรวงอุตสาหกรรมและการพาณิชย์ กล่าวว่า “เรากำลังติดตามการแข่งขันนี้และตระหนักดีว่าเป็นการแข่งขันเพื่อจำหน่ายในระบบการค้าปลีก ในตลาดและห้างสรรพสินค้าระบบกระจายสินค้าของเวียดนามมีอิทธิพลเหนือทั้งในแง่ของการปรากฏตัวทางภูมิศาสตร์รวมถึงยอดค้าปลีกรวมของสินค้าและรายได้จากการบริการผู้บริโภคที่เฉพาะเจาะจงในแง่ของพื้นที่ทั้งหมดสำหรับผู้บริโภค ตัวอย่างเช่น ห้างสรรพสินค้าของเวียดนามรวมระบบค้าปลีกเข้าด้วยกัน พื้นที่นับล้านตารางเมตรและมีขนาดใหญ่กว่าระบบจำหน่ายสองเท่าโดยมีเงินลงทุนจากต่างประเทศ

แม้ว่าจะยังคงเป็นบล็อกที่โดดเด่น แต่การแข่งขันนี้เกี่ยวกับการพายเรือไปข้างหลัง ไม่ก้าวหน้าก็ถอย บริษัทเวียดนามไม่สามารถ “ย่ำอยู่กับที่” พวกเขาพยายามที่จะเป็นผู้นำในบ้านในหลาย ๆ ทาง

บริษัทเวียดนามพยายามรักษาความได้เปรียบใน “บ้านเกิด”

มียอดขายเกือบ 31 ล้านล้านด่อง ซึ่งเกินแผน ธุรกิจอีคอมเมิร์ซมียอดขายกว่า 1.2 ล้านล้านด่ง ผลลัพธ์ทางธุรกิจในปีที่แล้วช่วยให้ Saigon Co.op ขึ้นสู่ตำแหน่งสูงสุดในการค้าปลีกซูเปอร์มาร์เก็ต บริษัทต่าง ๆ กำลังมุ่งพัฒนาคุณภาพการบริการและขยายเครือข่ายการจัดจำหน่ายเพื่อให้บรรลุเป้าหมายการเติบโตที่ 4.5% ในปีนี้

นาย Nguyen Anh Duc ผู้จัดการทั่วไปของสหกรณ์การค้าแห่งนครโฮจิมินห์ นครโฮจิมินห์กล่าวว่า “จะมีการยึดแนวโน้มเพื่อให้แน่ใจว่าโลจิสติกส์จะกลายเป็นกระดูกสันหลังของห่วงโซ่คุณค่าและห่วงโซ่อุปทาน การมุ่งเน้นไปที่ทิศทางให้สอดคล้องกับแนวโน้มการพัฒนาซึ่งการค้าเป็นอุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์จะเป็นจุดสนใจของสิ่งนี้ งวดใหม่”

หลังจากปรับโครงสร้างแล้ว ปัจจุบัน WinCommerce ของ Masan Group มีร้านค้ามากกว่า 3,400 แห่งทั่วประเทศ และมีลูกค้าประจำมากกว่า 2 ล้านราย บริษัทมีแผนที่จะเปิดร้านใหม่มากกว่า 1,000 แห่งต่อไป และคาดว่ารายได้ในระดับร้านจะเพิ่มขึ้น 25% แทนที่จะขยายรูปแบบซูเปอร์มาร์เก็ต/ไฮเปอร์มาร์เก็ต บริษัทกล่าวว่าปีนี้จะมุ่งเน้นที่ร้านค้าหลายแห่งใกล้กันและรูปแบบมินิซูเปอร์มาร์เก็ตในเขตเมืองและชนบทเพื่อเสริมความแข็งแกร่งในฐานะการจัดจำหน่าย

ผู้เชี่ยวชาญระบุว่า ศักยภาพของตลาดค้าปลีกในเวียดนามยังมีช่องว่างอีกมากสำหรับการพัฒนา ในขณะที่ช่องทางการจัดจำหน่ายสมัยใหม่มีสัดส่วนเพียง 25% เท่านั้น เพื่อรักษาส่วนแบ่งการตลาด บริษัทเวียดนามแข่งขันอย่างยุติธรรมเพื่อนำเสนอผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงแต่มีคุณภาพดี

Mr. Quach The Phong ผู้อำนวยการฝ่ายที่ปรึกษาของ Ipsos Vietnam กล่าวว่า “ผู้ค้าปลีกในเวียดนามยังมีโอกาสอีกมาก เพราะพื้นที่ค้าปลีกเป็นของพวกเขา พวกเขาสามารถปรับปรุงให้ทันสมัย ​​เปลี่ยนแปลง และนำเสนอโซลูชั่นใหม่ๆ กลยุทธ์ใหม่ ประสบการณ์ใหม่ เพิ่มรายได้-กำไรและเจาะกลุ่มลูกค้ารายใหญ่”

นอกจากนี้ รัฐบาลยังมีนโยบายด้านเงินทุนมากมาย การลงทุนในโครงสร้างพื้นฐานของธุรกิจที่มากขึ้น… นี่คือพื้นฐานที่จะสนับสนุนให้ธุรกิจค้าปลีกในประเทศเติบโตไปด้วยกัน

ดังนั้น บริษัทในประเทศและต่างประเทศ นอกจากปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์แล้ว ยังพยายามขยายความครอบคลุมและเข้าถึงผู้บริโภคด้วย

การแข่งขันในตลาดค้าปลีก ผู้ชนะคือผู้ที่ชนะใจผู้อื่น ผู้บริโภคจึงมาอยู่ที่นี่

เมื่อ “ลูกค้าคือราชา”

ปัจจัยหลายอย่างเป็นตัวกำหนดและมีอิทธิพลต่อพฤติกรรมการซื้อของผู้บริโภค จากการสำรวจของ Nielsen IQ Vietnam กับคำถาม อะไรคือปัจจัยที่สำคัญที่สุดในการเลือกผลิตภัณฑ์ จากผู้ตอบแบบสอบถาม 100 คน มี 18 คนพิจารณาว่าราคาเป็นปัจจัยที่น่าสนใจที่สุดสำหรับพวกเขา การติดตามปัจจัยด้านคุณภาพ สุขอนามัย และความปลอดภัยของอาหาร โดยคัดเลือก 13 คน ปัจจัยถัดมาที่เกี่ยวข้องกับแบรนด์หรือการเคารพต่อสิ่งแวดล้อม โดยมีผู้เลือก 11 คน

Ms. Nguyen Thuy Duong รองผู้จัดการทั่วไปของ BRG Mart Supermarket System กล่าวว่า “เราจำเป็นต้องปรับต้นทุนการดำเนินงานของซูเปอร์มาร์เก็ตให้เหมาะสม จากนั้นจึงลดกำไรและต้นทุนเพิ่มเติมเพื่อกำหนดราคา ในท้ายที่สุด วิธีที่ดีที่สุดคือ เวลาที่เรายอมรับการลงทุนและขายขาดทุนให้กับลูกค้าเพื่อรับสิ่งจูงใจที่ดีที่สุด”

หลังจากเกิดโรคระบาด ตะกร้าการบริโภคของผู้บริโภคเปลี่ยนไปมาก พวกเขาให้ความสำคัญกับของใช้ในชีวิตประจำวัน เสริมความแข็งแกร่งให้กับผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ และให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์ที่มีแหล่งกำเนิดชัดเจน โดยเฉพาะอย่างยิ่งผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นผลิตภัณฑ์ของเวียดนามที่มีตราสินค้าและชื่อเสียงมายาวนาน

ไม่ว่าจะเป็นซูเปอร์มาร์เก็ตเวียดนามหรือซูเปอร์มาร์เก็ตต่างประเทศ การเข้าใจจิตวิทยาของลูกค้าเป็นกุญแจสู่ความสำเร็จเสมอ

* เชิญผู้อ่านติดตามรายการที่ออกอากาศโดย Vietnam Television ทาง TV Online และ วีทีวีโก!