ผลไม้คอร์กเป็นผลไม้ทั่วไปในป่าชายเลน ผลไม้จุกเปรี้ยวถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร นอกจากนี้สิ่งที่เป็นผลกระทบของผลไม้ก๊อกต่อสุขภาพเราจะหากัน
ผลไม้ก๊อกคืออะไร?
ไม้ก๊อก มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Sonneratiacaseolaris (L.) Engl. (S.acidaL.f.) และอยู่ในวงศ์ Sonneratiaceae คอร์กโอ๊คเป็นไม้โกงกางเขตร้อนที่มีถิ่นกำเนิดในเอเชียใต้และเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ และกระจายอยู่ทั่วไปทั่วเอเชีย แอฟริกา และโอเชียเนีย
ปัจจุบันประเทศที่มีต้นโอ๊คคอร์กจำนวนมากกำลังเติบโตและปลูกป่า เช่น แอฟริกา ศรีลังกา เมียนมาร์ ไทย เวียดนาม กัมพูชา ฟิลิปปินส์ อินโดนีเซีย ติมอร์ เกาะไหหลำ (จีน) ทางตะวันออกเฉียงเหนือของออสเตรเลีย และบางประเทศของโอเชียเนีย เช่น Nughnia, New Guinea, Solomon Islands, New Hebrides… (Little, 1983)
เป็นพืชที่เติบโตในป่าชายเลนตามแนวชายฝั่งของเวียดนาม ไม้ก๊อกส่วนใหญ่เติบโตในพื้นที่น้ำกร่อยริมฝั่งที่น้ำขึ้นและลง ใบมีลักษณะเป็นวงรี ดอกโอ๊คไม้ก๊อกหลังฤดูแล้งก่อนฤดูฝน
พบไม้ก๊อกในพื้นที่ป่าชายเลนเกือบทั้งหมดตามแนวชายฝั่งของประเทศเรา
ส่วนที่ใช้เป็นอาหาร ได้แก่ ใบและผล ต้นโอ๊กไม้ก๊อกเติบโตในพื้นที่ป่าชายเลนที่เติบโตตามแม่น้ำ ตามแนวเกาะ ริมแม่น้ำ …
ผลไม้คอร์กเป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่ไม่ติดมันเล็กน้อย เมื่อยังเล็กจะแข็งและกรอบ เมื่อผลเบอร์รี่สุก ผลไม้จะนิ่ม ลำไส้มีเมล็ดจำนวนมาก ผลมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 5-10 ซม. สูง 2-3 ซม. ฐานมีกลีบเลี้ยงกระจาย
ผลของไม้ก๊อก
ผลของไม้ก๊อกต่อสุขภาพ
ในแง่ขององค์ประกอบทางเคมี ผลไม้คอร์กประกอบด้วยสารสีอาร์คิซิน (อีโมดิน) และอาร์คิซิน (กรดไครโซฟานิก) ซึ่งมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ เป็นยาระบาย และมีฤทธิ์ในการล้างพิษ ผลไม้คอร์กเป็นแหล่งวิตามินซีที่อุดมไปด้วย ผลไม้มีคาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไขมัน และกรดแอสคอร์บิกในเปอร์เซ็นต์ที่สูง
พวกเขายังเสริมสร้างหลอดเลือด รักษาแผลในกระเพาะอาหาร ลดการดูดซึมน้ำตาลและไขมัน และลดความดันโลหิต ตามการแพทย์แผนตะวันออก ผลไม้คอร์กมีรสเปรี้ยว คุณสมบัติเย็น เย็น ต้านการอักเสบ บรรเทาอาการปวด ใบมีรสเปรี้ยว ปานกลาง และมีผลห้ามเลือด
ในอินเดีย ผู้คนใช้น้ำผลไม้ก๊อกโดยการหมักเพื่อสร้างยาที่ยับยั้งการตกเลือด ใช้ใบตำลึง เติมเกลือเล็กน้อย ทำยาพอกสำหรับรอยฟกช้ำและบาดแผลเล็กน้อย
ผลไม้คอร์กใช้เป็นยาในเวียดนามและในบางประเทศในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้
ในมาเลเซีย ผู้คนทุบใบข้าวเพื่อรักษาอาการปัสสาวะค้างและฆ่าเชื้อปรสิตในลำไส้ พวกเขากินผลไม้จุกสุกเพื่อรักษาอาการไอ พวกเขาใช้ผลไม้ก๊อกสุกเพื่อรักษาปรสิตในลำไส้ หนอนและพยาธิใบไม้ พวกเขาใช้ใบคอร์กที่บดแล้วเพื่อรักษาภาวะโลหิตจางจากลิ่มเลือด (thrombocytopenic anemia) (โลหิตจาง) และไข้ทรพิษ
ในเมียนมาร์ ผู้คนใช้ผลไม้ก๊อกโดยการบดให้เป็นสารเหนียวหรือผงเหนียว จากนั้นผสมกับเกลือแล้วทาให้แมลงกัดต่อย ส่วนรอยฟกช้ำจะหมักน้ำผลไม้เพื่อทำยาห้ามเลือด
ในฟิลิปปินส์ ผู้คนใช้ใบบดและผลไม้จุกอ่อนเพื่อหยุดเลือด รักษาอาการเคล็ดขัดยอกและบวม การกินผลไม้หรือใบจุกสามารถกำจัดหนอนและพยาธิใบไม้ได้
ในเวียดนาม ผู้คนมักจะบดใบ เติมเกลือ ทำยาพอกบนรอยฟกช้ำและบาดแผลเล็กน้อย น้ำก๊อกหมักใช้เพื่อหยุดเลือดได้ ในเวลาเดียวกันดอกคอร์กบดคั้นน้ำเพื่อบำบัดเลือดในปัสสาวะ
ผลของไม้ก๊อกในครัว
แม้ว่าผลไม้ก๊อกจะดูธรรมดาไปหน่อย แต่ก็เป็นส่วนผสมที่ทำขึ้นเป็นพิเศษในหลาย ๆ ด้านของชนบท: ซุปผลไม้จุกเปรี้ยว, หน่อไม้ผัดกับหนูในทุ่ง, ผลไม้ก๊อกตุ๋น, ฟองดูปลาบู่ตุ๋นและแยมจุก … วิธีที่ง่ายที่สุด คือการเลือกผลไม้จากจุกและกินเป็นอาหารว่าง หั่นเป็นชิ้นบางๆ ผสมกับเนื้อต้ม หรือรับประทานกับผักสวนครัวต่างๆ เช่น ถั่วงอกไซโนเมตร้า มะม่วง กะหล่ำดอก ขมิ้น ใบผักชี และพริกขี้หนู อย่างไรก็ตาม จานที่กล่าวถึงมากที่สุดคือผลไม้จุกเปรี้ยวที่รับประทานกับปลาเคี่ยวเค็ม
ผลไม้ก๊อกที่สุกแล้วจุ่มน้ำปลาจะทำให้เป็นเมนูน้ำปลาก๊อกที่อร่อยและน่ารับประทาน วิธีการเตรียมอาหารจานนี้ง่ายมาก แค่บดผลไม้ก๊อกในน้ำปลา ใส่เครื่องเทศอย่างโมโนโซเดียมกลูตาเมต พริก น้ำตาล… เสร็จแล้ว
ผลไม้ก๊อกมีรสเปรี้ยวดังนั้นผู้คนจึงใช้ผลไม้ก๊อกสุกในน้ำเดือดกรองเมล็ดจะมีสารเปรี้ยวในการปรุงอาหารซุปเปรี้ยวหม้อเปรี้ยวของผลไม้ก๊อกรสชาติน่าดึงดูดมาก
ในฟิลิปปินส์ เกษตรกรริมชายฝั่งใช้ผลไม้ก๊อกสุกหมักผลไม้เป็นน้ำส้มสายชูกรด (น้ำส้มสายชูแครปเปิ้ล) สำหรับทำอาหารที่บ้าน
ผลไม้คอร์กมีเพคติน ดังนั้นผู้คนจึงสามารถทำเยลลี่ใสจากมันได้
นอกจากนี้ หลายประเทศในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ยังใช้ใบและหน่ออ่อนของต้นคอร์กโอ๊คเพื่อทำผักเพื่อรับประทานดิบ
ที่มา: https://phunuphapluat.nguoiduatin.vn/trai-ban-la-qua-gi-tac-dung-it-biet-voi-suc-khoe-c…
หัวไม่เพียงแต่กินได้ แต่ยังสามารถใช้เป็นยาประคับประคองเพื่อรักษาโรคที่มีประสิทธิภาพได้หลายชนิด
ตามพระศาสดา (พระศาสดา)
“มือสมัครเล่นเก็บตัว ผู้บุกเบิกวัฒนธรรมป๊อป แฟนเบคอนที่รักษาไม่หาย”
