การสร้างแบรนด์ระดับชาติสำหรับสินค้าเกษตรของเวียดนามนั้นยังสายไป แต่ก็ยังดีกว่าที่เคย
	แบรนด์เกษตรสร้างยาก ป้องกันยาก

การแปรรูปและบรรจุภัณฑ์ส้มโอผิวเขียวเพื่อการส่งออก

คีย์การประมวลผลเชิงลึก

เข้าร่วมสัมมนา “การสร้างแบรนด์สินค้าเกษตรของเวียดนาม” ซึ่งจัดโดยหนังสือพิมพ์เยาวชน เมื่อเร็วๆ นี้ นาย Tran Bao Minh รองประธานกรรมการบริษัท Nutifood ผู้ซึ่งได้รับการขนานนามว่าเป็น “แม่มดแห่งการตลาด” ประวัติศาสตร์ของชาวไอริช อุตสาหกรรมนม จากนมหนึ่งลิตรที่มีราคาเพียง 10,000 ถึง 30,000 ดอง ไอร์แลนด์ได้พัฒนาเทคโนโลยี สร้างระบบนิเวศอุตสาหกรรมอาหารเพื่อสร้างผลิตภัณฑ์มากมายที่มีราคานับแสนดอง นี่คือเหตุผลที่เกษตรกรผู้เลี้ยงวัวและผู้มีส่วนร่วมในห่วงโซ่คุณค่านี้รู้สึกมีความสุขและต้องการผลิตผลิตภัณฑ์นมที่ดีที่สุดเพื่อแข่งขันทั่วโลกเสมอ

Mr. Phan Van Chinh ผู้อำนวยการฝ่ายนำเข้า-ส่งออก กระทรวงอุตสาหกรรมและการค้า: คัดสรรผลิตภัณฑ์ที่มีข้อได้เปรียบ ตามโครงการที่นายกรัฐมนตรีมอบหมายในปี 2562 พัฒนาแบรนด์อาหารสำหรับการอ้างอิง 9 รายการ ได้แก่ ชา กาแฟ พริกไทย เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ผัก ธัญพืช อาหารทะเล ผักและผลไม้สด น้ำผึ้ง แต่ในอนาคตอันใกล้นี้ เราไม่สามารถใส่องค์ประกอบทั้งหมดเหล่านี้ลงในแบรนด์ได้ แต่จำเป็นต้องเลือกและคำนวณว่าผลิตภัณฑ์ใดมีข้อได้เปรียบเหนือคู่แข่งที่จะสร้าง แม้แต่ข้าวก็ทำเครื่องหมายยากมากเพราะเวียดนามมีข้าวมากถึง 100 สายพันธุ์ ไม่ชัดเจนว่าจะเลือกพันธุ์ไหน ขณะที่ไทยและประเทศอื่นๆ มีเพียง 1-2 สายพันธุ์เท่านั้น สิ่งสำคัญที่สุดคือการสร้างแบรนด์สินค้าในระบบนิเวศการแปรรูป ช่วยเพิ่มมูลค่าเพิ่ม และเอาชนะอุปสรรคในการส่งออก

เรื่องราวของแบรนด์โสมเกาหลีก็คล้ายๆ โสมเกาหลีมีราคาเพียงไม่กี่ดอลลาร์ แต่เกาหลีไม่ขายรากโสมนี้ แต่สร้างระบบนิเวศทั้งหมดสำหรับผลิตภัณฑ์นี้ มหาวิทยาลัยและสถาบันวิจัยกำลังใช้เทคโนโลยีอย่างต่อเนื่องเพื่อสร้างผลิตภัณฑ์จากรากโสมสำหรับเด็ก ผู้สูงอายุ และความงาม รัฐสนับสนุนห้องจัดแสดงโสมอันทรงเกียรติที่ผู้เข้าชมใดๆ ถ้าคุณมาเกาหลี คุณต้องแวะมาฟังเกี่ยวกับโสมเกาหลีและซื้อผลิตภัณฑ์จากโสมด้วย มีการเผยแพร่คำแนะนำเกี่ยวกับคุณประโยชน์ของโสมเกาหลีอย่างต่อเนื่องพร้อมการโปรโมตผ่านภาพยนตร์…

จากเรื่องราวสองเรื่องที่กล่าวถึงข้างต้น คุณ Tran Bao Minh ชี้ให้เห็นว่าการสร้างแบรนด์ไม่ใช่แค่การผลิตสินค้า การติดฉลากแล้วส่งออกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการสร้างระบบนิเวศอุตสาหกรรมเพื่อสร้างผลกำไรมหาศาลด้วย เมื่อผู้เข้าร่วมทั้งหมดในห่วงโซ่มูลค่าจะได้รับประโยชน์ มีกำไร และทุกคนต้องการเงินลงทุน สินค้าเกษตรของเวียดนามก็จะมีชื่อตราสินค้า

แม้ว่าจะไม่มีแบรนด์ในประเทศที่มีชื่อเสียงเช่นโสมเกาหลีและนมไอริช แต่ในความเป็นจริงแล้ว บริษัทเวียดนามบางแห่งได้สร้างแบรนด์ของตนเองด้วยความประทับใจในตลาดต่างประเทศ ความลับขององค์กรยังอยู่ที่เทคโนโลยีการประมวลผลเชิงลึกเพื่อเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ Mr. Phan Minh Thong ผู้จัดการทั่วไปของ Phuc Sinh Group กล่าวว่าหลังจากที่เขาค้นพบพื้นที่ปลูกกาแฟอาราบิก้าขนาดใหญ่ใน Son La โดยบังเอิญ เขาได้ติดต่อบริษัทอเมริกันเพื่อซื้อเครื่องจักรจากโคลัมเบียและร่วมกับวิศวกรเพื่อสร้าง โรงงานแปรรูปกาแฟขนาดใหญ่ที่นี่

“หลังจากก่อตั้งแบรนด์ Blue Son La ราคากาแฟสดที่นี่จาก 6,500 ดอง/กก. บางครั้งสูงถึง 15,000 ดอง/กก. ผลิตได้ประมาณ 400,000 ตัน ราคาขายกาแฟอาราบิก้า Son La ยังสูงกว่ากาแฟประจำชาติของเวียดนามในปัจจุบันอีกด้วย” นายทองกล่าว ในการทำเช่นนี้ Mr. Thong กล่าวว่าจำเป็นต้องลงทุนในโรงงานผลิตเพื่อเปลี่ยนแปลงอย่างลึกซึ้งด้วยวิธีที่มีระเบียบและสอดคล้องกันในฐานะแบรนด์

ในทำนองเดียวกัน ที่ TTC Group นอกจากแบรนด์ TTC Sugar แล้ว บริษัทนี้ยังได้สร้างโรงงานแปรรูปน้ำมะพร้าว Cocoxim ที่ใหญ่ที่สุดในเวียดนามอีกด้วย ผลที่ตามมา 90% ของผลิตภัณฑ์น้ำมะพร้าวบรรจุกระป๋องของ Cocoxim ถูกส่งออกไปต่างประเทศ เนื่องจากส่วนใหญ่ใช้ในการผลิตน้ำสีมูลค่าต่ำ Mr. Dang Van Thanh ประธาน TTC Group กล่าวว่าเมื่อเร็วๆ นี้ TTC Group ได้ผลิตผลิตภัณฑ์จากกะทิมากขึ้นและได้รับการตอบรับที่ดีจากชุมชนมุสลิมซึ่งไม่ใช้กะทิที่มาจากสัตว์

ต้องการพื้นที่ขนาดใหญ่ของวัตถุดิบ

นายบุญลาภ วัชรวานิชกุล รองผู้จัดการทั่วไป บริษัท ซี.พี. ปศุสัตว์เวียดนาม กล่าวว่า มาจากประเทศไทย ซึ่งเป็นประเทศที่มีผลิตภัณฑ์หลายอย่างคล้ายคลึงกับเวียดนาม ได้สร้างแบรนด์ที่แข็งแกร่ง แสดงความคิดเห็นว่า เวียดนามจัดหาผลิตภัณฑ์และอาหารทะเลมากมายให้กับโลก ไม่ใช่สินค้าทั่วไปที่ประเทศอื่นผลิตได้ ด้วยเหตุนี้จึงจำเป็นต้องเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวเพื่อเน้นการส่งเสริมการขายไปทั่วโลก “หากมีผลิตภัณฑ์ที่แตกต่าง ต้องมีมาตรฐานคุณภาพและยกระดับมาตรฐานคุณภาพให้สูงขึ้นอยู่เสมอเพื่อให้ทั่วโลกยอมรับ และมีกลยุทธ์ทางการตลาดระดับประเทศ” นายบุญลาภ วัชรวณิชชากุล กล่าว

นายบุญลาภ วัชรวานิชกุล ยังชี้ให้เห็นด้วยว่าหลายภูมิภาคในเวียดนามสามารถผลิตกุ้งกุลาดำขนาดใหญ่ได้ประมาณ 15 ตัว/กก. แต่หลายประเทศไม่สามารถทำได้เนื่องจากความต้องการทั่วโลกสูงมาก ด้วยเหตุนี้ การสื่อสารที่รัดกุมจึงเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับผู้ที่ต้องการชิมกุ้งตัวโตเมื่อมาเยือนเวียดนาม

ในประวัติศาสตร์ของการสร้างแบรนด์สินค้าเกษตรระดับชาติ ปัญหาที่ผู้เชี่ยวชาญและองค์กรต่าง ๆ หยิบยกขึ้นมาคือการจัดองค์กรการผลิตขนาดใหญ่เพื่อสร้างวัตถุดิบจำนวนมากที่มีคุณภาพสม่ำเสมอ ตัวอย่างเช่น ในอุตสาหกรรมข้าว ศาสตราจารย์ ดร. Vo Tong Xuan ผู้เชี่ยวชาญชั้นนำในอุตสาหกรรมนี้ ชี้ให้เห็นว่า บริษัทส่วนใหญ่ไม่มีพื้นที่ขนาดใหญ่ในการเพาะปลูก และหากต้องการมีข้าวเพื่อการส่งออก พวกเขาต้องซื้อเป็นหลัก ผ่านผู้ค้า . แม้ว่า Vinafood จะเป็นบริษัทอาหารที่ทรงอิทธิพลที่สุดในเวียดนาม แต่ก็ไม่มีพื้นที่วัตถุดิบ ตัวนาย Ho Quang Cua เองซึ่งเป็นบิดาของข้าวพันธุ์ ST25 เองก็ไม่ได้จัดระเบียบการปลูกในพื้นที่ขนาดใหญ่เพื่อให้มีวัตถุดิบที่เป็นเนื้อเดียวกัน ในเรื่องราวความสำเร็จของกาแฟ Blue Son La, น้ำตาล TTC, น้ำมะพร้าว Cocoxim… ยังแสดงให้เห็นถึงบทบาทอันยิ่งใหญ่ของพื้นที่การผลิตขนาดใหญ่

ดังนั้น จากมุมมองของท้องถิ่น Mr. Van Huu Hue รองผู้อำนวยการฝ่ายการเกษตรและพัฒนาชนบทของจังหวัด Vinh Long จึงเสนอให้สร้างแบรนด์ระดับชาติสำหรับสินค้าเกษตร ทุกระดับและอุตสาหกรรมควรสนใจสร้างเงื่อนไขสำหรับเกษตรกร และบริษัทต่าง ๆ เพื่อสร้างพื้นที่การผลิตเฉพาะที่มีมาตรฐานคุณภาพสูง ดำเนินการเชื่อมโยงการผลิตและการบริโภคสินค้าเกษตรตามนโยบายของรัฐบาล ฉบับที่ 98 เพื่อส่งเสริมการพัฒนาความร่วมมือและสมาคมในการผลิตและการบริโภคสินค้าเกษตร

นาย Nguyen Nhu Cuong ผู้อำนวยการฝ่ายการผลิตพืช กระทรวงเกษตรและการพัฒนาชนบท รับทราบด้วยว่าการผลิตขนาดเล็กในปัจจุบันเป็นเรื่องยากที่จะสร้างและพัฒนาแบรนด์สินค้าเกษตร ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีพื้นที่การผลิตขนาดใหญ่ จัดการคุณภาพ และสร้างห่วงโซ่คุณค่าของผลิตภัณฑ์