ตามที่นักวิทยาศาสตร์อเมริกัน แตงขมอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ มีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียและสารต้านอนุมูลอิสระ แตงขมใช้ป้องกันและสนับสนุนการรักษาโรคต่างๆ เช่น เบาหวาน มะเร็ง แผลในกระเพาะ ท้องผูก… งานวิจัยของบังคลาเทศแสดงให้เห็นว่าแตงขมมีสารประกอบที่ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ในเลือด และลดระดับไขมัน (ไขมัน) ) ในเลือด

นักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัยนเรศวร (ประเทศไทย) ได้ติดตามผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 ที่รับประทานมะระขี้นก 2,000 มก. ต่อวันเป็นเวลา 4 สัปดาห์ และมีระดับน้ำตาลในเลือดต่ำกว่าที่ตรวจวัดพื้นฐาน นักวิจัยสรุปว่าแตงขมมีสารที่ระงับความอยากอาหารและลดระดับน้ำตาลในเลือดซึ่งทำหน้าที่คล้ายกับอินซูลิน การศึกษาของไนจีเรียอีกชิ้นหนึ่งพบว่าการบริโภคใบแตงขม (5-20% ของอาหาร) สามารถลดน้ำตาลในเลือดได้เช่นกัน

แตงขมยังช่วยลดระดับ A1C ในผู้ป่วยเบาหวาน (น้ำตาลในเลือดเฉลี่ยประมาณ 2-3 เดือน) นักวิจัยจากโรงพยาบาลฟิลิปปินส์เจเนอรัลได้ติดตามผู้เข้าร่วมที่เป็นโรคเบาหวาน 40 คน แบ่งออกเป็นสองกลุ่ม: รับประทานผลิตภัณฑ์เสริมอาหารแตงขม 2 ครั้งต่อวัน และรับประทานยาหลอกทุกวันเป็นเวลาสามเดือน ผลการวิจัยพบว่า กลุ่มที่รับประทานผลิตภัณฑ์เสริมอาหารแตงขมมีระดับ A1C ลดลงเล็กน้อย ในขณะเดียวกัน กลุ่มยาหลอกไม่มีการเปลี่ยนแปลง

ติดตาม ข่าวการแพทย์วันนี้,คนเป็นเบาหวานกินได้หมดทุกส่วน (เมล็ด ลำไส้ เปลือก…) อย่างไรก็ตาม ผู้คนควรบริโภคน้ำมะระ (น้ำผลไม้ สมูทตี้) ประมาณ 50-100 มล. หรือผลไม้ขนาดเล็กไม่เกินหนึ่งผลต่อวัน หากคุณทานผลิตภัณฑ์เสริมอาหารมะระ (เม็ด, ผง, น้ำ) ให้ใช้ยาตามที่แพทย์สั่งเพื่อหลีกเลี่ยงปฏิกิริยาระหว่างยาและผลข้างเคียง

การบริโภคมะระขี้นกเป็นอาหารหรืออาหารเสริมมากเกินไป คุณอาจประสบปัญหาทางเดินอาหาร เช่น อาเจียน ท้องร่วง หากคุณใช้ยารักษาโรคเบาหวาน คุณควรตรวจสอบระดับน้ำตาลในเลือดของคุณอย่างใกล้ชิดในกรณีที่แตงขมทำปฏิกิริยากับยาที่ลดน้ำตาลในเลือด สตรีมีครรภ์ไม่ควรใช้แตงขมเพราะอาจเพิ่มความเสี่ยงของการมีเลือดออก การหดตัว การแท้งบุตร

นอกจากความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระและต้านโรคเบาหวานแล้ว แตงขมยังมีสารอาหารที่ดีต่อสุขภาพ เช่น โปรตีน คาร์โบไฮเดรต แร่ธาตุ (แคลเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส สังกะสี) วิตามิน (A, B, C)

มะระมีประโยชน์มากมาย แต่สำหรับบางคน ผลไม้นี้มีรสขมเกินไป กินยาก เพื่อลดรสขม คุณสามารถใช้กลอุบายต่างๆ เช่น ลอกผิว นำลำไส้และเมล็ดออก แช่โยเกิร์ตเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร ปรุงด้วยผัก เช่น มันฝรั่ง หัวหอม เพื่อเจือจาง ‘กลิ่น’

ผู้ที่เป็นเบาหวานขณะแปรรูปแตงขม โดยเฉพาะน้ำผลไม้และสมูทตี้ ควรหลีกเลี่ยงการเติมน้ำตาลหรือเกลือขณะปรุงอาหาร น้ำตาลอาจทำให้น้ำตาลในเลือดสูงขึ้น ในขณะที่เกลืออาจนำไปสู่ความดันโลหิตสูงและความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจเพิ่มขึ้น ภาวะแทรกซ้อนสองประการของโรคเบาหวาน

แคทไหม
(ติดตาม ข่าวการแพทย์วันนี้)